Wijn bij groente

Voor maaltijden die voornamelijk uit groenten bestaan, zal de wijnkeuze meestal bestaan uit een middelzware wijn. Heb je een maaltijdsalade zal de wijn en spijs keuze bepaald worden door de ingrediënten. Aardse smaken zoals knolselderij of pompoen gaan goed samen met volle witte wijnen of middelzware rode wijnen. Voor een frisse salade met komkommer, peultjes raden wij een lichte wijn aan. Het gebruik van dressings, noten, croutons en mayo beïnvloed natuurlijk de wijnkeuze. Bij een slanke vinaigrette is ons advies een lichte wijn, bij vettere ofwel dikkere dressings passen rondere wijnen eventueel met houtrijping.