VIGNAleNICCHIE – Tuscany IGT

VIGNAleNICCHIE Tuscany IGT heeft een paarse kleur met violette highlights die typisch zijn tempranillo. De wijn is helder maar niet helemaal briljant vanwege de dichtheid die verkregen wordt door het indrogen van de druiven. Daarnaast heeft deze wijn in de neus bloemen en fruit met na het vijfde jaar toevoegingen van tertiaire parfums. Deze tertiaire parfums zoals koffie, zoethout, cacao en leer ontstaan door veroudering.

Een romige soepele smaak, zeer goed drinkbaar door de aanwezigheid van zijdeachtige en elegante tannines. De zoete tannines komen na het zesde, zevende jaar naar voren. Tot slot een lang afdronk.

VIGNAleNICCHIE Tuscany IGT is gemaakt van 100% ingedroogde tempranillo druiven. Deze wijn is de meest ambitieuze, unieke en exclusieve wijn van het wijnhuis Pietro Beconcini. Na de ontdekking van de beroemde Spaanse tempranillo druif in San Miniato heeft Leonardo Beconcini gewerkt om de eigenaardigheden en het potentieel van deze druif te begrijpen met als doel een unieke wijn te produceren.

De wijngaarden voor deze wijn hebben een plantdichtheid van 4000 planten per hectare met een opbrengst van 2 Kg druiven per plant. De leeftijd van de druivenstokken bedraagt meer dan 100 jaar.  Deze wijngaarden liggen op 100-150 meter boven zeespiegel en de bodem bestaat uit een basis van zandsteen met daarbij witte kalksteen klei met een hoge PH-waarde. Daarnaast hebben ze een skelet van schelpen uit het plioceen tijdperk.

Het wijnhuis Pietro Beconcini

Het wijnhuis is gevestigd in San Miniato in de provincie Pisa en valt binnen de Chianti streek. De huidige leiding van het wijnbedrijf is in handen van Leonardo Beconcini en Eva Bellagamba. Aandacht en respect voor de omgeving en de geweekte druivenstokken staan hoog in het vaandel. Er wordt biologische wijnbouw gepleegd.

De historie van de wijnmakerij Pietro Beconcini gaat terug naar de vroege vijftiger jaren in de twintigste eeuw. Het was het moment dat de grootvader van de huidige eigenaar het land kocht dat gepacht werd van de familie Marchesi Redolfi. In die tijd nog echt een agrarisch bedrijf. Het bedrijf is door de vader van Leonardo omgezet naar een wijnbouw- en wijnlandgoed. Leonardo heeft het bedrijf in de negentiger jaren van de twintigste eeuw van zijn vader overgenomen. Er zijn enkele weloverwogen stappen ondernomen om tot het huidige biologische wijnbedrijf te komen:

• • 1. Het willen begrijpen van de aanwezige wijngaarden die tot dan toe primitief onderhouden waren.
  • 2. Een selectie maken van twee sangiovese-klonen die tot op heden nog gebruikt worden in de wijnproductie.
  • 3. De beslissing om meer malvasia nera druiven aan te planten. De trouwe “reisgenoot” van sangiovese.
  • 4. De ontdekking van een onverwacht druivenras in San Miniato. Het druivenras wat door DNA onderzoek is vastgesteld als tempranillo

Door bovenstaande stappen biedt Pietro Beconcini twee wijn reeksen aan:

• • • Een traditionele reeks met sangiovese.
    • Een innovatieve reeks met tempranillo.

De wijnbereiding van VIGNAleNICCHIE Tuscany IGT

Handmatige oogst vindt plaat rond de eerste 10 dagen in september. Na de oogst droogt men de druiven gedurende 4 weken zodat een opbrengst van 70% het resultaat is. De vinificatie vindt plaats in met glas beklede en temperatuur gecontroleerde betonnen vaten. Maceratie van de most gedurende 6 weken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 24 maanden op nieuwe Franse barriques. Daarna is de wijn gereed om te bottlen waarna hij nog 24 maanden rust alvorens op de markt te komen.

Wijn en spijs combinaties

VIGNAleNICCHIE Tuscany IGT past als begeleider bij zoetzuur gestoofd vlees, wild en bereidingen met chocolade.