Viarì – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

Viarì Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG – Accornero

Een aromatisch icoon van Monferrato: elegant, uitgesproken en authentiek

De Viarì van Accornero is een expressie van traditie, aromatische diepgang en terroirexpressie in de Monferrato van Piemonte. Gemaakt van de unieke inheemse druif Ruchè, is Viarì één van de meest karaktervolle wijnen uit het arsenaal van Accornero. Hij laat zien wat deze regio kan bieden: subtiliteit, geur, balans en finesse.

Druivenras & herkomst

• 100% Ruchè druiven, afkomstig uit Castagnole Monferrato, gemeente Viarigi.

• De wijngaard “Viarì” beslaat ca. 5.500 m² in zuidelijke blootstelling, met kalkrijke, mergelhoudende bodems die zorgen voor drainage, mineraliteit en temperament.

Vinificatie & rijping

• De vinificatie gebeurt volgens de traditionele methode met ondergedompeld (submerged-cap) schilcontact en geplande remontages.

• Spontane malolactische gisting volgt om zachtere zuren en meer rondheid te verkrijgen.

• De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks; hij wordt gebotteld in het voorjaar, na koude stabilisatie. Er is geen houtopvoeding vermeld.

Kleur & neus

• Kleur: robijnrood met paarse (violaceous) reflecties, die het jonge karakter en de frisheid benadrukken.

• Aroma’s: zeer geurige neus met bloemige tonen zoals viooltjes en geranium, aangevuld met klein rood fruit zoals bessen en kersen; soms subtiele hints van specerij.

Smaakprofiel

• In de mond elegant, met zachte maar duidelijke tannines en een frisse zuurgraad die de aromatische fruittonen begeleidt.

• Smaak: rood fruit (kers, framboos), bloemige accenten, frisheid en een sappige, levendige afdronk. De structuur biedt balans en plezier – ondanks dat hij duidelijk terroirgetrouw is.

Foodpairing tips

Deze Viarì is veelzijdig en ideaal bij gerechten zoals:

• Geroosterd of gegrild rood vlees (lamsvlees, kalf)

• Wild of stoofgerechten

• Traditionele Piemonte-specialiteiten zoals tajarin met ragù of boerencharcuterie

• Middelmatig gerijpte kazen

Waarom kiezen voor Viarì?

• Een wijn die het karakter van de zeldzame druif Ruchè goed laat spreken: aromatisch, elegant en onderscheidend.

• Perfecte combinatie van traditie en moderne finesse; geen hout, puur wijnplezier.

• Herkomst spreekt: Monferrato DOCG, biologisch beheer, sterke identiteit.

• Bekroond met lovende punten (o.a. James Suckling, Vinous) die de kwaliteit bevestigen.