Viarì – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

Accornero

Expressieve Ruchè uit Monferrato – floraal en elegant met viooltjes, geranium, rood fruit en een uitgesproken eigen karakter

Over de wijn

De Viarì – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG van Accornero is gemaakt van 100% Ruchè, een bijzonder inheems druivenras dat sterk verbonden is met het gebied rond Castagnole Monferrato in Piemonte.

Viarì laat een uitgesproken aromatische kant van Piemonte zien. Waar verschillende rode Piemontese druiven vooral bekendstaan om hun structuur en tannines, onderscheidt Ruchè zich door zijn opvallend florale en expressieve karakter.

Accornero maakt Viarì van druiven uit een zuidelijk georiënteerde wijngaard op 254 meter boven zeeniveau. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd en uitsluitend in roestvrij staal opgevoed, waardoor het karakter van de Ruchè centraal blijft staan.

In het glas combineert Viarì florale aroma’s van viooltjes en geranium met nuances van klein rood fruit. De smaak is rijk en elegant. Het resultaat is een karaktervolle rode wijn die duidelijk afwijkt van de bekendere rode wijnen uit Piemonte.

Herkomst

Druivenras: 100% Ruchè
Appellatie: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Regio: Monferrato – Piemonte
Hoogte: 254 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Aanplantjaar: 2015
Opbrengst: 50 hl/ha
Leivorm: spalliera
Snoeiwijze: Guyot

In de eerste week van augustus wordt een deel van de trossen uitgedund. Hiermee wordt de opbrengst beperkt en kan de overblijvende druif zich optimaal ontwikkelen.

Accornero produceerde Viarì voor het eerst in 2019. Ruchè geeft de wijn een duidelijk eigen plaats binnen Piemonte: aromatisch, floraal en herkenbaar anders dan de bekendere rode druivenrassen van de regio.

Vinificatie & rijping

Accornero kiest voor een traditionele vinificatie met geplande remontages tijdens het vergistingsproces.

Na de alcoholische vergisting vindt de malolactische vergisting spontaan plaats. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks.

Na koude stabilisatie wordt Viarì in het voorjaar gebotteld.

Door de wijn zonder houtrijping op te voeden, blijft de aandacht gericht op de uitgesproken florale en fruitige eigenschappen van Ruchè.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Robijnrood met paarse reflecties.

Geur:
Uitgesproken floraal met aroma’s van viooltjes en geranium, aangevuld met nuances van klein rood fruit.

Smaak:
Rijk en elegant, met de aromatische expressie die deze Ruchè zijn bijzondere persoonlijkheid geeft.

Afdronk:
Elegant en aromatisch, waarbij het florale en fruitige karakter mooi blijft doorwerken.

Wijn & Spijs

Het aromatische en elegante karakter van Viarì maakt deze Ruchè verrassend veelzijdig aan tafel.

Deze wijn combineert mooi met:

• antipasti en Piemontese salumi
• charcuterie
• pasta met lichte vleessauzen
• risotto
• gevogelte
• kalfsvlees
• varkensvlees
• zachte en halfharde kazen

Door zijn uitgesproken aromatische karakter is Viarì ook interessant bij gerechten waarbij een klassieke, zwaardere rode wijn snel zou overheersen.

Serveertips

Serveertemperatuur: 16°C

Karafferen: niet noodzakelijk. De wijn kan kort voor het serveren worden geopend.

Drinkmoment: Viarì komt mooi tot zijn recht wanneer zijn uitgesproken florale aroma’s, rode fruit en elegante structuur centraal staan.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

De vorm van het handgeblazen Rovini Multi glas geeft de uitgesproken florale aroma’s van deze Ruchè voldoende ruimte, terwijl het rode fruit en de elegante structuur mooi in balans blijven.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Viarì laat uitstekend zien waarom het de moeite waard is om ook buiten de bekende druivenrassen van Piemonte te kijken. Ruchè is veel minder bekend dan bijvoorbeeld Nebbiolo en Barbera, maar bezit een geheel eigen aromatische identiteit.

Accornero kiest bij Viarì voor een zuivere benadering zonder houtrijping, waardoor vooral het bijzondere karakter van de druif naar voren komt: floraal, fruitig, rijk en tegelijkertijd elegant.

Voor de wijnliefhebber die graag authentieke Italiaanse druivenrassen ontdekt, biedt Viarì daarmee iets wezenlijk anders dan de klassieke rode Piemontese stijlen.