Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vernaccia di San Gimignano DOCG – Podere La Casa Rossa

Een witte icoon met middeleeuwse roots en moderne finesse

De Vernaccia di San Gimignano DOCG van Podere La Casa Rossa is een expressie van pure Toscaanse elegantie, gemaakt in het hart van San Gimignano – de stad van de torens en van één van Italië’s oudste wijnappellaties. Deze witte wijn is lichtvoetig maar gelaagd, mineraal maar mondvullend, en biedt een buitengewoon culinair profiel dat zowel beginners als connaisseurs weet te verrassen.

Druivenras

• 100% Vernaccia di San Gimignano – een inheemse druif met eeuwenoude geschiedenis, bekend om haar frisse zuren, delicate aroma’s en opmerkelijke rijpingspotentieel.

Wijngaarden & Terroir

• Ligging: Rondom San Gimignano op de historische locatie Monteoliveto, ca. 300 meter boven zeeniveau.

• Bodem: Arm, rotsachtig en rijk aan tufsteen (vulkanisch afzettingsgesteente) – essentieel voor de kenmerkende mineraliteit van Vernaccia.

• Klimaat: Warme dagen en koele nachten zorgen voor langzame, evenwichtige rijping van de druiven.

• Wijnbouw: Biologisch beheerde wijngaarden, met respect voor biodiversiteit en zonder gebruik van synthetische middelen.

Vinificatie & Rijping

• Oogst: Met de hand geplukt in de vroege ochtenduren om frisheid te bewaren.

• Vergisting: Spontane vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks.

• Rijping: 5 tot 6 maanden sur lie in roestvrij staal, zonder malolactische omzetting – dit behoudt de natuurlijke frisheid en structuur van de wijn.

• Zonder houtlagering – om het pure, minerale karakter van Vernaccia te laten spreken.

Kleur & Neus

• Kleur: Licht strogeel met zilveren reflecties.

• Aroma’s: Subtiele geuren van citrusbloesem, groene appel, peer, venkel en een ziltige ondertoon van natte steen en witte amandel.

Smaakprofiel

• Smaak: Droog, strak en verfrissend met een fijne, zilte mineraliteit en levendige zuren.

• Afdronk: Sappig, aanhoudend en subtiel bitter in de finale – typisch voor authentieke Vernaccia.

• Stijl: Fris, lichtvoetig, gastronomisch en perfect in balans.

Foodpairing Tips

Een ideale wijn voor lichte en verfijnde gerechten:

• Visgerechten: Zeebaars, dorade of ceviche.

• Vegetarisch: Risotto met courgette, artisjokken of venkel.

• Kazen: Jonge pecorino, geitenkaas of burrata met olijfolie.

• Pastagerechten: Pasta met citroenroomsaus of met venusschelpen (vongole).

Waarom kiezen voor deze Vernaccia?

• Afkomstig uit de oorspronkelijke kernzone van de DOCG, op het erfgoedterroir van San Gimignano.

• Gemaakt volgens biologische principes, met respect voor traditie en natuur.

• Een expressieve witte wijn met karakter, elegantie en een verfijnde structuur.

• Slechts beperkt beschikbaar – exclusief bij Vintaliani.

Ervaar de originele witte wijn van Toscane, gemaakt met hart en ziel. Vernaccia di San Gimignano DOCG van Podere La Casa Rossa is een pure expressie van terroir, traditie en toekomst.