Valle Lena Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Tenuta Ugolini

De oorsprong van Valpolicella – een verfijnde Recioto met fluweelzachte zoetheid, levendige frisheid en een indrukwekkende aromatische rijkdom.

Over de wijn

De Valle Lena Recioto della Valpolicella Classico DOCG is een eerbetoon aan de oudste wijntraditie van Valpolicella. Lang voordat Amarone wereldberoemd werd, stond Recioto bekend als de grote zoete wijn van de streek. Tenuta Ugolini brengt deze historische wijnstijl opnieuw tot leven met een elegante interpretatie waarin rijkdom en frisheid perfect in balans zijn.

De druiven zijn afkomstig uit de kleine Valle Lena-wijngaard, een perceel van slechts een halve hectare in een zijdal van de Valle di Fumane. Dankzij de schaduwrijke ligging behouden de druiven hun natuurlijke zuren, een essentieel kenmerk voor een verfijnde Recioto.

Na een zorgvuldig droogproces ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke aromatische concentratie. De vergisting wordt bewust gestopt voordat alle suikers zijn omgezet, waardoor een natuurlijke restzoetheid ontstaat die prachtig wordt ondersteund door levendige zuren.

Het resultaat is een wijn die niet zwaar of log aandoet, maar juist elegant, harmonieus en gastronomisch is. Valle Lena bewijst dat een grote zoete wijn tegelijkertijd krachtig én verfijnd kan zijn.

Herkomst

Druivenrassen:
Corvina 75%, Corvinone 15% en Rondinella 10%

Appellatie:
Recioto della Valpolicella Classica DOCG

Regio:
Valpolicella Classica – Veneto

Wijngaard:
Valle Lena

Oppervlakte:
0,5 hectare

Hoogte:
235 meter boven zeeniveau

Ligging:
Zuidoost

Bodem:
Fossiele klei

Leivorm:
Veronese Pergola

De combinatie van fossiele kleibodems, een beschutte ligging en de natuurlijke verkoeling van het dal zorgt voor druiven met een uitzonderlijke aromatische intensiteit en voldoende frisheid om de natuurlijke zoetheid perfect in balans te brengen.

Vinificatie & rijping

Voor Valle Lena worden uitsluitend zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt die na de oogst langzaam worden ingedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Tijdens dit proces verliezen de druiven vocht, waardoor aroma’s, suikers en smaakstoffen zich concentreren.

De vergisting wordt op het juiste moment gestopt zodat een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Hierdoor ontstaat een wijn met een rijke, fluweelzachte zoetheid die wordt gedragen door frisse zuren en een elegante structuur.

Deze traditionele werkwijze maakt Recioto tot één van de meest bijzondere en historische wijnstijlen van Italië.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens robijnrood met diepe granaatrode nuances.

Geur:
Aroma’s van rijpe kersen, kersenconfituur en rood fruit worden aangevuld met tonen van vanille, room en subtiele kruidigheid.

Smaak:
Rijk en fluweelzacht met een prachtige balans tussen natuurlijke zoetheid en frisse zuren. Het geconcentreerde fruit wordt ondersteund door een verfijnde structuur waardoor de wijn nooit log of zwaar wordt.

Afdronk:
Lang, elegant en harmonieus met aanhoudende tonen van rijpe kersen en zoete specerijen.

Wijn & Spijs

Valle Lena komt volledig tot zijn recht bij desserts met chocolade of rood fruit, maar is ook een uitstekende begeleider van krachtige kazen en een wijn om rustig van te genieten na de maaltijd.

• Pure chocolade
• Chocoladedesserts
• Desserts met rood fruit
• Taarten met kersen of pruimen
• Blauwschimmelkazen
• Gerijpte harde kazen
• Als meditatiewijn na het diner

Serveertips

Serveertemperatuur:
14–16 °C

Karafferen:
Niet noodzakelijk. Open de fles ongeveer 30 minuten voor het schenken.

Drinkmoment:
Direct indrukwekkend, maar geschikt voor verdere flesrijping gedurende 15–20 jaar.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen.

Voor de Valle Lena Recioto della Valpolicella Classico DOCG adviseren wij het Rovini Grande glas.

De royale kelk geeft de complexe aroma’s van rijpe kersen, confituur, vanille en subtiele kruidigheid alle ruimte om zich volledig te ontwikkelen, terwijl de balans tussen zoetheid en frisheid optimaal behouden blijft.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Valle Lena laat zien waarom Recioto wordt beschouwd als de oorspronkelijke grote wijn van Valpolicella. De combinatie van traditionele appassimento, natuurlijke zoetheid en levendige frisheid resulteert in een wijn met uitzonderlijke finesse en gastronomische veelzijdigheid.

Een bijzondere DOCG voor liefhebbers van verfijnde dessertwijnen en één van de mooiste voorbeelden van de eeuwenoude wijntraditie van Valpolicella.