Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC

Mazzarosa

Trebbiano d’Abruzzo uit de Colline Teramane – fris en evenwichtig met fruit, florale nuances, sapiditeit en een verfijnde medium structuur

Over de wijn

De Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC van Mazzarosa is gemaakt van 100% Trebbiano d’Abruzzo, afkomstig van de heuvels rond Roseto degli Abruzzi in de provincie Teramo.

De wijngaarden liggen op circa 100 meter boven zeeniveau en hebben een zuidelijke tot zuidwestelijke expositie. De wijnstokken groeien op middelzware rode kleibodems.

De druiven worden in de eerste week van oktober geoogst. De vinificatie vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, zodat het fruitige en florale karakter van Trebbiano d’Abruzzo zuiver behouden blijft. De wijn wordt in maart na de oogst gebotteld en krijgt vervolgens nog circa twee maanden flesrijping.

Het resultaat is een frisse en evenwichtige witte wijn met fruitige en florale aroma’s, een aangename sapiditeit en een medium structuur. Een zuivere en gastronomisch veelzijdige expressie van Trebbiano d’Abruzzo.

Herkomst

Druivenras: 100% Trebbiano d’Abruzzo
Appellatie: Trebbiano d’Abruzzo DOC
Classificatie: Superiore
Gebied: Colline Teramane
Herkomst: Roseto degli Abruzzi – Teramo
Hoogte: circa 100 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid / zuidwest
Bodem: middelzware rode klei
Opvoedingssysteem: cordon spur

De wijngaarden van Mazzarosa liggen in de heuvels rond Roseto degli Abruzzi, in het noordelijke deel van Abruzzo en dicht bij de Adriatische kust.

Voor deze wijn groeit Trebbiano d’Abruzzo op goed geëxponeerde heuvels met middelzware rode kleibodems. De combinatie van ligging, expositie en bodem vormt de basis voor een wijn waarin frisheid en fruit worden gecombineerd met sapiditeit en voldoende structuur.

Mazzarosa kiest hier voor een zuivere expressie van Trebbiano d’Abruzzo, waarbij het druivenras en de herkomst centraal blijven staan.

Vinificatie & rijping

De Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC wordt gemaakt van 100% Trebbiano d’Abruzzo.

De druiven worden in de eerste week van oktober geoogst.

De vinificatie en alcoholische vergisting vinden temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks plaats. Door geen hout te gebruiken, blijven het fruitige en florale karakter, de frisse zuren en de zuivere expressie van Trebbiano d’Abruzzo behouden.

De wijn wordt in maart van het jaar na de oogst gebotteld en rijpt vervolgens nog circa twee maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Deze relatief eenvoudige en zorgvuldige vinificatie legt de nadruk op frisheid, balans en de directe expressie van druif en herkomst.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Bleek strogeel.

Geur:
Fruitig en floraal, met een gemiddelde aromatische intensiteit en een zuiver, verfijnd karakter.

Smaak:
Fris, sapide en evenwichtig, met een medium structuur. De wijn combineert zijn frisse karakter met voldoende zachtheid en substantie, waardoor hij niet alleen verfrissend maar ook gastronomisch interessant is.

Afdronk:
Evenwichtig en aangenaam aanhoudend, waarbij fruit, frisheid en sapiditeit mooi samenkomen.

Wijn & Spijs

De combinatie van frisheid, sapiditeit en medium structuur maakt deze Trebbiano d’Abruzzo breed inzetbaar aan tafel. Mazzarosa adviseert de wijn onder andere bij voorgerechten, visbouillon, verschillende visgerechten en licht gerijpte kazen.

Deze Trebbiano combineert mooi met:

• verschillende antipasti en voorgerechten
• vissoep en visbouillon
• schaal- en schelpdieren
• gegrilde of gebakken witvis
• pasta met vis of zeevruchten
• risotto met vis
• lichte groentegerechten
• zachte tot licht gerijpte kazen

De frisse zuren en sapiditeit sluiten mooi aan bij vis en zeevruchten, terwijl de medium structuur voldoende gewicht geeft voor iets rijkere bereidingen.

Serveertips

Serveertemperatuur: 8–10°C

Karafferen: niet nodig. Serveer de wijn goed gekoeld, maar geef hem na het inschenken enige ruimte in het glas zodat de fruitige en florale aroma’s zich kunnen ontwikkelen.

Drinkmoment: een veelzijdige witte wijn die zowel als aperitief als aan tafel tot zijn recht komt. Door zijn combinatie van frisheid, sapiditeit en medium structuur past hij bijzonder goed bij mediterrane visgerechten en lichte voorgerechten.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas geeft de fruitige en florale aroma’s van Trebbiano d’Abruzzo voldoende ruimte, terwijl de vorm helpt om frisheid, sapiditeit en structuur mooi met elkaar in balans te brengen.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

De Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC van Mazzarosa laat zien dat Trebbiano d’Abruzzo meer kan bieden dan alleen lichtheid en frisheid.

De druiven groeien op de heuvels rond Roseto degli Abruzzi, op circa 100 meter hoogte en op middelzware rode kleibodems. De temperatuurgecontroleerde vinificatie in RVS en korte flesrijping zijn gericht op het behouden van de zuivere expressie van druif en herkomst.

Het resultaat is een witte wijn met een duidelijk eigen karakter: fris en evenwichtig, fruitig en floraal, met aangename sapiditeit en een verfijnde medium structuur.

Daarmee is deze Trebbiano niet alleen toegankelijk en verfrissend, maar ook een interessante gastronomische wijn voor uiteenlopende lichte en mediterrane gerechten.