Tornante Greco di Tufo DOCG

Traerte – Vadiaperti | Selezioni

De ultieme expressie van Greco di Tufo – afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken op 700 meter hoogte, met indrukwekkende mineraliteit, kracht en uitzonderlijke elegantie.

Over de wijn

Tornante Greco di Tufo DOCG behoort tot de Cru-wijnen van Traerte – Vadiaperti en maakt deel uit van de exclusieve Selezioni-reeks. Deze wijn vertegenwoordigt de hoogste expressie van Greco binnen het domein. De druiven zijn afkomstig van circa veertig jaar oude wijnstokken in de wijngaard Marotta, gelegen bij Montefusco, één van de hoogstgelegen gebieden binnen de Greco di Tufo DOCG.

Op ongeveer 700 meter boven zeeniveau profiteren de druiven van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor behouden zij hun levendige zuren en ontwikkelen zij tegelijkertijd een uitzonderlijke aromatische intensiteit. De lage opbrengst van slechts 5.500 kilogram per hectare zorgt bovendien voor extra concentratie en diepgang.

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende zes tot vierentwintig maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Hierdoor ontwikkelt Tornante zijn kenmerkende combinatie van kracht, structuur en verfijning.

Deze Greco di Tufo is een wijn die niet alleen in zijn jeugd indrukwekkend is, maar zich gedurende vele jaren prachtig verder ontwikkelt op fles.

Herkomst

Druivenras:
Greco 100%

Appellatie:
Greco di Tufo DOCG

Regio:
Campanië

Gebied:
Montefusco, Irpinia

Wijngaard:
Località Marotta

Leeftijd wijngaard:
Circa 40 jaar

Hoogte:
700 meter boven zeeniveau

Bodem:
Kleirijke bodems.

Leivorm:
Espalier, Guyot en Cordone Speronato.

De combinatie van oude wijnstokken, grote hoogte en lage opbrengsten levert een wijn op met indrukwekkende spanning, uitgesproken mineraliteit en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Vinificatie & rijping

De druiven worden tussen eind september en oktober volledig met de hand geoogst. Na een zachte persing volgt temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure expressie van Greco optimaal te behouden.

Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende zes tot vierentwintig maanden op fles. Deze lange flesrijping zorgt voor extra harmonie, complexiteit en een verfijnde ontwikkeling van aroma’s.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens strogeel.

Geur:
Een verfijnd bouquet van grapefruit, rijpe peer en perzik, ondersteund door subtiele minerale tonen en een elegante citrusfrisheid.

Smaak:
Krachtig en gestructureerd met een prachtige balans tussen rijp fruit, levendige zuren en uitgesproken mineraliteit. Naarmate de wijn verder rijpt ontwikkelen zich extra diepgang en verfijnde complexiteit.

Afdronk:
Lang, strak en mineraal met een elegante, bijna zilte frisheid.

Wijn & Spijs

Deze gastronomische Greco di Tufo past uitstekend bij verfijnde gerechten uit de mediterrane keuken.

• Kreeft en langoustines
• Tarbot, zeebaars en zeeduivel
• Sint-jakobsschelpen
• Risotto met schaal- en schelpdieren
• Pasta met truffel
• Gevogelte
• Kalfsvlees
• Gerijpte harde kazen

Serveertips

Serveertemperatuur:
10–12 °C

Karafferen:
Ongeveer 15 minuten vooraf openen of kort karafferen laat de wijn volledig tot ontwikkeling komen.

Drinkmoment:
Nu al indrukwekkend, maar ontwikkelt zich gedurende acht tot elf jaar verder op fles.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen.

Voor de Tornante Greco di Tufo DOCG adviseren wij het Rovini Grande glas.

Door de grotere kelk krijgt deze krachtige Greco voldoende zuurstof om zijn citrusaroma’s, minerale spanning en gelaagde structuur volledig te ontwikkelen. Hierdoor komt ook de lange, elegante afdronk nog beter tot zijn recht.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Tornante Greco di Tufo DOCG laat zien waarom Greco di Tufo tot de grootste witte wijnen van Zuid-Italië behoort. Oude wijnstokken, een uitzonderlijk hooggelegen wijngaard en lage opbrengsten zorgen voor een wijn met indrukwekkende kracht, verfijnde mineraliteit en een groot rijpingspotentieel.

Een prestigieuze terroirwijn uit Irpinia voor liefhebbers van complexe Italiaanse witte wijnen met diepgang en elegantie.