Taurasi DOCG

Cantine Lonardo

Diep, krachtig en verfijnd – de aristocratie van Aglianico uit Taurasi

Over de wijn

De Taurasi DOCG van Cantine Lonardo is een indrukwekkende en klassieke expressie van 100% Aglianico, afkomstig uit het hart van Irpinia.

Deze wijn wordt vaak beschouwd als de “Barolo van het zuiden” en combineert kracht, elegantie en uitzonderlijk bewaarpotentieel. Door lange maceratie en rijping in grote eiken vaten ontstaat een wijn met diepte, structuur en complexiteit, zonder overextractie of overdreven houtinvloed.

Met een beperkte productie van slechts 4.000 flessen is dit een wijn voor liefhebbers en verzamelaars.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: 100% Aglianico
• Appellatie: Taurasi DOCG
• Regio: Taurasi (Irpinia), Campania
• Ligging: 300–400 meter hoogte
• Expositie: zuid
• Bodem: vulkanische as en klei-kalksteen
• Leeftijd stokken: 10–30 jaar
• Opbrengst: ca. 50 q/ha

Dit terroir zorgt voor structuur, mineraliteit en uitzonderlijke levensduur.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst (eind oktober)
• Ontstelen en kneuzen
• Vergisting met inheemse gisten bij 27–28°C (±15 dagen)
• Schilweking: 15 tot 60 dagen (afhankelijk van vat)
• Rijping:
  • Grote eiken vaten (5 hl en 15 hl, geen nieuw hout)
  • Totale rijping: ±30 maanden
  • Minimaal 24 maanden houtlagering
• Spontane malolactische gisting (±13 dagen)
• Assemblage in RVS en botteling zonder filtratie (juli)

👉 Gericht op balans, finesse en lange evolutie, niet op kracht alleen.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: intens robijnrood, diep en geconcentreerd
• Neus: complex met rood fruit, florale tonen, grafiet en subtiele kruidigheid
• Smaak: krachtig maar verfijnd, met geïntegreerde tannines en levendige zuren
• Afdronk: lang, balsamisch en mineraal

Foodpairing

Perfect bij:

• wildgerechten
• gestoofd en geroosterd vlees
• rijke wintergerechten
• gerijpte kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glas: groot Bordeauxglas
• Karafferen: sterk aanbevolen (1–2 uur)
• Rijpingspotentieel: 15–20 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.