Taurasi DOCG Vigne d’Alto

Cantine Lonardo

Single-site Taurasi van 100% Aglianico uit Case d’Alto – van 50 tot 60 jaar oude wijnstokken op limig-cineritische en vulkanische bodems

Over de wijn

Taurasi DOCG Vigne d’Alto van Cantine Lonardo is een bijzondere expressie van 100% Aglianico, uitsluitend afkomstig uit Case d’Alto in Taurasi.

Hier groeien 50 tot 60 jaar oude wijnstokken op circa 400 meter boven zeeniveau. In deze oude aanplant komen verschillende varianten van Aglianico naast elkaar voor, waaronder lokaal onderscheiden Aglianicone en Aglianichello.

De bodem heeft een limig-cineritische oorsprong en bevat onder meer vulkanische as en puimsteen. De open en goed geventileerde ligging beperkt gedurende een groot deel van het jaar de invloed van ochtendvocht.

Na de handmatige oogst volgt een langdurige vinificatie. De temperatuur loopt tijdens de eerste maceratie geleidelijk op van 10 naar 28°C. Na de alcoholische vergisting blijft de wijn nog ongeveer 30 dagen in contact met de schillen.

Vigne d’Alto rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten van 500 liter, 10 maanden in roestvrij staal en daarna nog eens 24 maanden op fles.

Het resultaat is een intense en gestructureerde Taurasi met rabarber, aardse tonen, as en een uitgesproken minerale indruk. Warmte en levendige tannines bepalen de smaak, gevolgd door een bijzonder lange afdronk.

Herkomst

Druivenras: 100% Aglianico
Appellatie: Taurasi DOCG
Cru / herkomst: Case d’Alto
Regio: Campania – Irpinia
Gemeente: Taurasi (Avellino)
Hoogte: circa 400 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Bodem: limig-cineritisch, met vulkanische as en puimsteen
Leeftijd wijnstokken: circa 50–60 jaar

Vigne d’Alto wordt uitsluitend gemaakt van geselecteerde Aglianico-druiven uit Case d’Alto.

De oude wijngaarden liggen op circa 400 meter hoogte in een open en goed geventileerde omgeving. Daardoor zijn de wijnstokken gedurende een groot deel van het jaar relatief weinig blootgesteld aan ochtendvocht.

De bodem wordt gekenmerkt door leem, cineriet en vulkanisch puimsteen. Hij is brokkelig van structuur en zorgt voor een goede drainage.

Bijzonder aan de oude aanplant is de aanwezigheid van meerdere varianten van Aglianico. Cantine Lonardo onderscheidt hier onder andere Aglianicone en Aglianichello.

De opbrengst bedraagt ongeveer 40 quintalen druiven per hectare.

Vinificatie & rijping

De Aglianico-druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk in kleine kratten van 18 kilogram naar de kelder gebracht.

Na ontsteling en kneuzing volgt een maceratie waarbij de temperatuur gedurende ongeveer 12 tot 18 dagen geleidelijk stijgt van 10 naar 28°C.

De alcoholische vergisting wordt op gang gebracht met inheemse gisten en duurt ongeveer 15 dagen.

Na afloop van de alcoholische vergisting blijft de wijn nog circa 30 dagen in contact met de schillen.

Na het persen en de eerste overheveling rijpt Vigne d’Alto gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten van 500 liter.

Daarna volgt nog 10 maanden rijping in roestvrijstalen tanks.

Na ongeveer 28 maanden kelderrijping wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog eens 24 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De wijn wordt niet gefilterd of gestabiliseerd. Daardoor kan zich in de fles een natuurlijk depot vormen.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Diep en vrij dicht robijnrood, met een heldere uitstraling.

Geur:
Intens en complex, met rabarber, aardse tonen, nuances van as en een uitgesproken minerale indruk.

Smaak:
Warm en intens, met levendige tannines die het krachtige en jeugdige karakter van Aglianico benadrukken.

Afdronk:
Zeer lang en persistent, waarbij de aardse en minerale nuances lang aanwezig blijven.

Wijn & Spijs

De krachtige structuur en levendige tannines van Vigne d’Alto vragen om gerechten met voldoende intensiteit en rijkdom.

De wijn combineert mooi met:

• rijk bereide rode vleesgerechten
• langzaam gegaard rundvlees
• lamsvlees
• wild
• wildzwijn
• stevige stoofgerechten
• traditionele winterse berggerechten
• gerechten met paddenstoelen
• lang gerijpte kazen

Cantine Lonardo adviseert Vigne d’Alto bij rijke gerechten op basis van rood vlees en wild en bij traditionele winterse gerechten uit de bergkeuken.

Ook zeer lang gerijpte kazen passen goed bij de krachtige structuur van de wijn.

Door zijn intensiteit en lange afdronk kan Vigne d’Alto daarnaast uitstekend zonder gerecht worden gedronken als meditatiewijn.

Serveertips

Serveertemperatuur: 18–20°C

Karafferen: Cantine Lonardo adviseert de wijn te decanteren. Omdat Vigne d’Alto ongefilterd en niet gestabiliseerd wordt gebotteld, kan zich een licht natuurlijk depot vormen. Zet een oudere fles vooraf rechtop en schenk voorzichtig over in een karaf.

Drinkmoment: Vigne d’Alto bezit de structuur voor verdere ontwikkeling op fles. De levendige tannines geven jonge flessen kracht en spanning; met verdere flesrijping kunnen deze zich geleidelijk meer verweven met de aardse en minerale aroma’s van de wijn.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Vigne d’Alto combineert een krachtige structuur en levendige Aglianico-tannines met rabarber, aardse tonen, as en uitgesproken mineraliteit.

Het ruime Rovini Grande glas geeft deze gestructureerde Taurasi voldoende zuurstof en aromatische ruimte. Hierdoor kunnen de verschillende aroma’s zich verder ontvouwen en krijgen ook de krachtige tannines meer ruimte om zich evenwichtig te presenteren.

Voor deze intense, complexe en langlevende Taurasi is Rovini Grande daarom onze duidelijke voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Taurasi DOCG Vigne d’Alto is een uitgesproken terroirexpressie van Aglianico uit Case d’Alto.

De 50 tot 60 jaar oude wijnstokken groeien hier op circa 400 meter hoogte op een bodem waarin leem, cineriet, vulkanische as en puimsteen samenkomen. De aanwezigheid van verschillende oude Aglianico-varianten geeft deze wijngaard bovendien een bijzonder eigen karakter.

Een lange schilweking en een geduldige opvoeding van 18 maanden in 500-liter eikenhouten vaten, 10 maanden in roestvrij staal en 24 maanden op fles geven de wijn tijd om zijn krachtige structuur verder te ontwikkelen.

Rabarber, aardse tonen, as en mineraliteit bepalen het aromatische profiel, terwijl warmte, levendige tannines en een zeer lange afdronk de structuur dragen.