Syrah “Oglasa” IGT

Azienda Agricola Cecilia

Krachtige Syrah van Elba – rijp donker fruit, zwarte peper, cacao en koffie, met stevige tannines en vijftien maanden rijping in barriques

Over de wijn

Syrah “Oglasa” IGT van Azienda Agricola Cecilia is een krachtige en karaktervolle rode wijn van het Toscaanse eiland Elba, gemaakt van 100% Syrah.

De druiven worden rond half september geoogst. De vergisting en maceratie vinden gedurende ongeveer zeven dagen met de schillen plaats bij gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn de malolactische omzetting in barriques.

Vervolgens rijpt Oglasa gedurende 15 maanden in barriques, gevolgd door nog eens 6 maanden flesrijping.

Deze langdurige opvoeding geeft de wijn extra diepte en complexiteit zonder het karakter van de Syrah naar de achtergrond te drukken.

In de geur komen rijpe bramen en bosbessen samen met zwarte peper, geroosterde tonen, koffie en cacao. De smaak is vol, warm en omhullend, met duidelijke maar harmonische tannines en een lange, elegante finale.

Herkomst

Druivenras: 100% Syrah
Appellatie: Toscana IGT
Regio: Toscane
Herkomst: Isola d’Elba
Bodem: rode mediterrane bodem met klei en kalksteen
Plantdichtheid: circa 5.500 wijnstokken per hectare
Opbrengst: circa 55 q/ha
Oogst: rond half september

De Syrah-druiven voor Oglasa zijn afkomstig van Cecilia’s wijngaarden op het eiland Elba.

De bodem bestaat uit rode mediterrane grond met klei en kalksteen. De plantdichtheid bedraagt ongeveer 5.500 wijnstokken per hectare en de opbrengst wordt beperkt tot circa 55 quintalen druiven per hectare.

Oglasa laat een krachtige kant van Syrah op Elba zien: rijp donker fruit en kruidigheid worden gecombineerd met structuur, warmte en de complexiteit van een langdurige rijping in barriques.

Vinificatie & rijping

De Syrah-druiven worden rond half september geoogst.

Na de oogst vinden de alcoholische vergisting en maceratie gedurende ongeveer zeven dagen met de schillen plaats bij gecontroleerde temperatuur.

De malolactische omzetting vindt plaats in barriques.

Daarna rijpt de wijn gedurende 15 maanden in barriques, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.

De combinatie van schilweking, malolactische omzetting op hout en langdurige barriquerijping geeft Oglasa zijn volle structuur en complexe aroma’s van donker fruit, specerijen, toast, koffie en cacao.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Robijnrood met paarse nuances, helder en geconcentreerd van uiterlijk.

Geur:
Intens, breed en verfijnd, met rijpe bramen en bosbessen, zwarte peper en tonen van toast, koffie en cacao.

Smaak:
Vol en gestructureerd, warm en omhullend, met duidelijke maar harmonische tannines. De wijn combineert kracht met balans en elegantie.

Afdronk:
Lang en persistent, met rijp donker fruit, kruidigheid en de geroosterde nuances van de barriquerijping.

Wijn & Spijs

De krachtige structuur, rijpe fruitaroma’s en kruidige tonen van Syrah “Oglasa” vragen om gerechten met voldoende smaak en intensiteit.

De wijn combineert mooi met:

• smaakvol rood vlees
• gegrild rood vlees
• gebraden vlees
• wild
• wildgerechten
• stoofgerechten met rood vlees
• gerijpte kazen

Vooral bij gegrild of gebraden rood vlees sluiten de structuur en tannines mooi aan bij het gerecht, terwijl de peperige en geroosterde aroma’s van de wijn extra diepte geven.

Ook bij wild en gerijpte kazen komt het warme en krachtige karakter van Oglasa goed tot zijn recht.

Serveertips

Serveertemperatuur: 16–18°C

Karafferen: bij een jonge jaargang adviseren we circa 30–60 minuten karafferen. De wijn heeft een volle structuur en duidelijke tannines en profiteert daardoor van extra lucht. Bij een verder ontwikkelde fles kan korter karafferen volstaan.

Drinkmoment: Oglasa is dankzij zijn structuur en langdurige barriquerijping geschikt om verder op fles te ontwikkelen. Cecilia geeft echter geen concreet maximaal bewaarpotentieel op; daarom verbinden we hier geen vast aantal jaren aan.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Syrah “Oglasa” combineert rijp donker fruit met zwarte peper, geroosterde tonen, koffie en cacao. Daarnaast heeft de wijn een volle structuur, warmte en duidelijke tannines.

Het Rovini Grande glas geeft deze krachtige en complexe wijn voldoende ruimte om zich te openen. De grotere kelk ondersteunt de ontwikkeling van de aroma’s en helpt tegelijkertijd de structuur en tannines beter in balans te brengen.

Juist door de combinatie van concentratie, stevige tannines en vijftien maanden barriquerijping heeft Oglasa baat bij meer ruimte dan een lichtere, fruitgedreven rode wijn.

Voor Syrah “Oglasa” is Rovini Grande daarom onze duidelijke voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Syrah “Oglasa” IGT van Azienda Agricola Cecilia laat een krachtige en complexe interpretatie van Syrah op het eiland Elba zien.

De wijn wordt volledig gemaakt van Syrah en rijpt na de vergisting en malolactische omzetting gedurende vijftien maanden in barriques, gevolgd door zes maanden flesrijping.

Rijpe bramen en bosbessen worden gecombineerd met zwarte peper, geroosterde nuances, koffie en cacao. In de mond is Oglasa vol, warm en omhullend, met duidelijke maar harmonische tannines en een lange, elegante afdronk.