SILENO – Negroamaro Biologico Brindisi DOP

Cantina Incantalupi

Krachtig, kruidig en karaktervol – pure expressie van Negroamaro uit Puglia

Over de wijn

Sileno is een krachtige en authentieke rode wijn van 100% Negroamaro, afkomstig uit het warme zuiden van Puglia. Deze biologische wijn weerspiegelt perfect het zonnige en droge klimaat van de regio, met rijp fruit, kruidigheid en een kenmerkend licht bittertje in de afdronk.

De combinatie van lange maceratie en rijping op hout zorgt voor structuur, diepgang en elegantie, terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft.

Druivenras & Terroir

Druivenras: Negroamaro 100%
Appellatie: Brindisi IGP (biologisch)
Regio: Puglia (Brindisi – Mesagne)
Bodem: klei, middelmatig compact en diep
Plantdichtheid: 5.000 stokken/ha
Oogst: midden september (nachtelijke oogst)

👉 Zorgt voor concentratie, rijp fruit en mediterrane kruidigheid.

Vinificatie & Rijping

Lange maceratie: 18 dagen (70%) en 25 dagen (30%)
Alcoholische fermentatie bij 24°C
Rijping: 12 maanden in RVS + minimaal 12 maanden in Franse eiken barriques
Alcohol: 13,5%

👉 Geeft structuur, complexiteit en zachte tannines.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur: robijnrood met paarse reflecties
Neus: vinous, rijp rood fruit en lichte kruidigheid
Smaak: droog, soepel en evenwichtig
Afdronk: licht bittertje, typisch voor Negroamaro, met mooie lengte

Foodpairing

Perfect bij:

• stevige pastagerechten
• rood vlees en grillgerechten
• wildgerechten
• gerijpte kazen

Serveertips

Serveertemperatuur: 18°C
Drinkmoment: diner, herfst- en wintergerechten
Rijpingspotentieel: 5–8 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.