Geen producten in de winkelwagen.
San Michele – Valpolicella Classico Superiore DOC
Merk:Tenute Ugolini
€ 21,65 – € 115,70 Prijs incl. BTW
San Michelle – Valpolicella Classico Superiore DOC is een robijnrode wijn met een boeket van rijp rood fruit zoals kersen. Daarbij kruidige tonen van peper en vanille. Het resultaat is een verfijnde, elegante en extreem zachte wijn welke gemakkelijk te drinken is.
San Michele – Valpolicella Classico Superiore DOC is een robijnrode wijn met een boeket van rijp rood fruit zoals kersen. Daarbij kruidige tonen van peper en vanille. Het resultaat is een verfijnde, elegante en extreem zachte wijn welke gemakkelijk te drinken is.
San Michele Valpolicella Classico Superiore DOC is gemaakt van Corvine Gentile, Corvina Grossa, Rondinella en Oseleta druiven.
De wijngaarden
Tenute Ugolini beschikt over meerdere wijngaarden in totaal 22 hectare. De inheemse druiven van Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella en de Oseleta die in deze wijn worden gebruikt, zijn wijnstokken van 10 jaar of ouder en zijn exclusief voor deze wijn. Dus deze wijn is een Cru. Ze worden gekweekt op de heuvels van San Michele in Bure Alto. Het bevindt zich op 200 meter boven zeeniveau in een zuidoostelijke positie. De aarde is een kalkhoudende mix van mergel en skeletachtige grond die zodoende ideaal is voor deze rode druiven.
Het fantastische resultaat is druiven rijk aan parfum zonder chemisch toegevoegde ingrediënten.
De wijnbereiding
- De oogst is handmatig en vindt plaats tussen eind september en begin oktober. Wanneer wij denken dat de trossen een perfecte fenolische rijpheid hebben bereikt. Het vervoer van de druiven gebeurt in kleine kratten.
- Daarna perst men een deel van de druiven op dezelfde dag van de oogst om een geurige en frisse wijn te geven. Het andere deel legt men 30-40 dagen te drogen.
- In de pre-fermentatieve fase passen we de drainage toe. Dit is een oude techniek die bestaat uit het verwijderen van een deel van de vloeibare most vóór de gisting. Daarmee verhogen we het percentage aroma’s en fenolverbindingen. Kortom we passen de saigneé methode toe.
- Het persen gebeurt op een zeer zachte manier.
- Daarna vindt de de gisting met behulp van geselecteerde gisten plaats in stalen wijntanks. Het onderdompelen van ‘De hoed’ gebeurt handmatig.
- De rijping van Valpolicella Classico Superiore vindt plaats in licht geroosterde Franse eiken vaten gedurende 20 maanden.
- Ten slotte vindt de verfijning plaats in de fles gedurende ongeveer 8 maanden voordat de wijn op de markt wordt gebracht.
Wijn en spijs combinaties
Deze San Michele – Valpolicella Classico Superiore DOC wijn combineert goed met pastagerechten, wit vlees en kazen. Zoals Asiago kaas, verouderde Piave kaas. Maar ook Venetoham en Sopressa Vincentia salami
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Afmetingen | N/B |
| Product | San Michele Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Type | Valpolicella Classico Superiore |
| Streek | Valpolicella Classico |
| Jaartal | 2015, 2016 |
| Wijnhuis | Tenute Ugolini |
| Kleur | Robijn rood |
| Cépage | Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella en Oseleta |
| Alcohol percentage | 14,7% |
| Verpakking | 0,75 Liter, 6 x 0,75 liter in houten verpakking, 1,5 Liter (Magnum in houten verpakking) |
Wees de eerste om “San Michele – Valpolicella Classico Superiore DOC” te beoordelen
Gerelateerde producten
Uitverkocht
Rode wijn
€ 11,12 Prijs incl. BTW
Elba
€ 25,99 – € 28,06 Prijs incl. BTW
€ 31,07 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 20,99 Prijs incl. BTW
Decanter 2020: 90/100 points
Uitverkocht
€ 14,71 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 72,73 – € 214,88 Prijs incl. BTW
Uitverkocht
€ 15,12 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 8,72 – € 52,81 Prijs incl. BTW
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.