San Michele Valpolicella Classico Superiore DOC

Tenuta Ugolini

Een verfijnde Corvina-gedreven Valpolicella Classico Superiore met elegantie, diepgang en de unieke expressie van de historische San Michele-heuvel.

Over de wijn

De San Michele Valpolicella Classico Superiore DOC behoort tot de meest karaktervolle wijnen van Tenuta Ugolini. Afkomstig van de gelijknamige heuvel San Michele in Fumane, vertegenwoordigt deze wijn een verfijnde interpretatie van de klassieke Valpolicella-stijl.

De wijn is opgebouwd rond de traditionele druivenrassen van de Valpolicella, met Corvina als belangrijkste component, aangevuld met Corvinone, Rondinella en Oseleta. Deze combinatie zorgt voor een wijn waarin elegantie, structuur en aromatische complexiteit perfect samenkomen.

San Michele onderscheidt zich door zijn subtiele kracht. Het is geen overdadige wijn, maar een wijn van precisie en balans. De lage opbrengsten van de wijngaard zorgen voor extra concentratie en textuur, terwijl de natuurlijke frisheid van de druiven behouden blijft.

De historische ligging op de San Michele-heuvel, met zijn tufsteenrijke bodem en eeuwenoude droge stenen muren, geeft de wijn een uitgesproken eigen karakter. Het resultaat is een elegante Valpolicella Classico Superiore met verfijnd rood fruit, zachte lengte en een prachtige ontwikkeling in het glas.

Herkomst

Druivenrassen:
Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta

Appellatie:
Valpolicella Classico Superiore DOC

Regio:
Fumane – Valpolicella Classico – Veneto

Wijngaard:
San Michele-heuvel

Oppervlakte:
3,9 hectare

Hoogte:
200 meter boven zeeniveau

Ligging:
Zuidoost

Bodem:
Tufsteenrijke bodem

Leivorm:
Veronese espalier / Guyot

De wijngaard San Michele ligt op een karakteristiek tufstenen plateau met ongeveer 12 kilometer aan historische droge stenen muren. Deze bijzondere omgeving draagt bij aan de verfijnde structuur, mineraliteit en elegante spanning van de wijn.

Vinificatie & rijping

Tenuta Ugolini werkt met respect voor de natuurlijke eigenschappen van de druiven en het karakter van de wijngaard. Door lage opbrengsten wordt een grotere concentratie bereikt zonder dat de wijn zijn frisheid en elegantie verliest.

De vinificatie is gericht op het behouden van de verfijnde fruitexpressie van Corvina en het ontwikkelen van extra complexiteit en structuur. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel toegankelijk als geschikt voor verdere flesontwikkeling is.

De rijping geeft ruimte aan subtiele secundaire en tertiaire aroma’s, waardoor San Michele zich verder kan ontwikkelen met tonen van rijp fruit en verfijnde kruidigheid.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Helder robijnrood.

Geur:
Aroma’s van rijpe kersen staan centraal, aangevuld met subtiele tonen van vanille en eerste tertiaire nuances die wijzen op verdere ontwikkeling.

Smaak:
Elegant en verfijnd met een mooie combinatie van rijp fruit, zachte structuur en levendige frisheid. De wijn ontwikkelt zich geleidelijk in het glas met een lange, harmonieuze smaakbeleving.

Afdronk:
Zacht, lang en verfijnd met een elegante balans tussen fruit, structuur en frisheid.

Wijn & Spijs

De San Michele Valpolicella Classico Superiore is dankzij zijn verfijnde structuur en elegante complexiteit een uitstekende gastronomische wijn. Hij combineert de frisheid van Valpolicella met de diepgang die past bij uitgebreidere gerechten.

• Risotto met paddenstoelen
• Pasta met rijke vleessauzen
• Gevogelte met kruiden
• Kalfsvlees
• Gegrild rood vlees
• Wildgerechten
• Gerijpte Italiaanse kazen

Serveertips

Serveertemperatuur:
16–18 °C

Karafferen:
Aanbevolen om de wijn extra zuurstof te geven en de complexe aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.

Drinkmoment:
Nu uitstekend op dronk, maar met een bewaarpotentieel van 15–20 jaar.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen.

Voor de San Michele Valpolicella Classico Superiore DOC adviseren wij het Rovini Grande glas.

Door de ruimere kelk krijgt deze elegante Superiore-wijn de mogelijkheid om volledig open te komen. De aroma’s van rijpe kersen, vanille en verfijnde tertiaire tonen ontwikkelen zich optimaal, terwijl de structuur mooi in balans blijft.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

San Michele laat zien hoe verfijnd Valpolicella Classico Superiore kan zijn. Deze wijn combineert de elegantie en frisheid van Corvina met extra diepgang en structuur dankzij de unieke ligging van de San Michele-wijngaard.

Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar een authentieke Italiaanse rode wijn met karakter, finesse en een mooi ontwikkelingspotentieel.