PRS – Malvasia Lunga Toscana IGT

Pietro Beconcini

Expressieve Toscaanse Malvasia Lunga uit San Miniato – aromatisch en fris, met citrus, exotisch fruit, zachte textuur en uitgesproken sapiditeit

Over de wijn

PRS – Malvasia Lunga Toscana IGT is een bijzondere witte wijn van Pietro Beconcini uit San Miniato, gemaakt van 100% Malvasia Lunga.

PRS is opgedragen aan Pietro Saverio, de zoon van Leonardo Beconcini. Voor Beconcini is de wijn nauw verbonden met de plek waar zijn familie leeft: een persoonlijke interpretatie van de geuren, het karakter en de levendigheid van San Miniato.

Malvasia Lunga is van nature een aromatische druif. Beconcini kiest bij PRS echter niet voor een zware of uitgesproken rijke stijl. Juist frisheid, drinkbaarheid en aromatische expressie staan centraal.

Na de handmatige oogst vergisten de druiven met inheemse gisten in cement. Een korte schilweking van ongeveer twaalf uur geeft extra aromatische expressie en textuur zonder dat PRS het karakter van een uitgesproken schilgerijpte witte wijn krijgt.

Daarna blijft de wijn ongeveer vier maanden in cement, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. Na botteling volgt nog ongeveer vier maanden flesrijping.

Het resultaat is een lichte en levendige Toscaanse witte wijn met citrus en exotisch fruit, uitgesproken sapiditeit en een opvallend zachte textuur die contrasteert met zijn frisse karakter.

Herkomst

Druivenras: 100% Malvasia Lunga
Appellatie: Toscana IGT
Regio: Toscane
Herkomst: San Miniato – provincie Pisa
Producent: Pietro Beconcini
Hoogte: circa 100–150 meter

De wijngaarden liggen rond San Miniato op ongeveer 100 tot 150 meter boven zeeniveau.

De bodem bestaat uit kalkrijke witte klei met een hoge pH en bevat veel fossiel materiaal uit het Plioceen. De fossiele schelpen herinneren aan de mariene oorsprong van deze Toscaanse heuvels.

De plantdichtheid bedraagt ongeveer 7.000 wijnstokken per hectare.

Malvasia Lunga is een historisch Toscaans wit druivenras dat traditioneel ook een rol speelde in blends. In PRS krijgt de druif juist volledig de hoofdrol: de wijn wordt uitsluitend van Malvasia Lunga gemaakt.

Daardoor kan Beconcini zowel het uitgesproken aromatische karakter van de druif als de invloed van zijn terroir rond San Miniato laten spreken.

Vinificatie & rijping

De druiven worden handmatig geoogst.

De vinificatie vindt plaats in cementen cuves met inheemse gisten.

Tijdens de vinificatie blijven de druiven ongeveer 12 uur in contact met de schillen. Deze korte maceratie geeft extra aroma, textuur en karakter, zonder de wijn zwaar of tanninerijk te maken.

Na de vergisting rijpt PRS ongeveer vier maanden in cement.

Tijdens deze periode wordt regelmatig bâtonnage toegepast. Door het fijne bezinksel in beweging te brengen, krijgt de wijn meer textuur en zachtheid zonder dat hiervoor hout nodig is.

Na botteling volgt nog ongeveer vier maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.

PRS krijgt dus geen houtopvoeding. Cement, korte schilweking en bâtonnage vormen samen de basis voor een stijl waarin aromatische expressie, frisheid en zachte textuur elkaar aanvullen.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Licht goudgeel met groene reflecties.

Geur:
Uitgesproken aromatisch, met frisse citrusaroma’s en exotisch fruit.

Smaak:
Fris en levendig, met een uitgesproken sapiditeit en tegelijkertijd een opvallend zachte, bijna romige textuur. De aromatische fruitexpressie blijft helder en wordt ondersteund door de extra structuur die de korte schilweking en bâtonnage geven.

Afdronk:
Fris en sappig, met aanhoudend citrusfruit, exotische nuances en een licht zilte indruk.

Wijn & Spijs

PRS is door zijn lichte body, aromatische karakter, frisheid en zachte textuur breed gastronomisch inzetbaar.

Mooie combinaties zijn:

• aperitief
• gegrilde of gebakken vis
• schaal- en schelpdieren
• pasta met vis of zeevruchten
• lichte risotto
• gegrilde groenten
• mediterrane groentegerechten
• salades
• lichte gerechten met kip
• zachte, jonge kazen

Bij vis en zeevruchten sluit de frisse, licht zilte indruk mooi aan bij het karakter van het gerecht.

Ook bij mediterrane groentegerechten werkt PRS bijzonder goed. Het aromatische karakter van Malvasia Lunga geeft voldoende expressie, terwijl de frisse stijl voorkomt dat de combinatie zwaar wordt.

Als aperitief komt juist de combinatie van citrus, exotisch fruit en levendigheid duidelijk naar voren.

Serveertips

Serveertemperatuur: 10–12°C

Karafferen: niet nodig. Schenk de wijn bij voorkeur niet ijskoud, zodat de aromatische eigenschappen van Malvasia Lunga en de zachte textuur voldoende ruimte krijgen.

Drinkmoment: PRS is in de eerste plaats gemaakt rond frisheid, aromatische expressie en drinkbaarheid. De wijn hoeft daarom niet langdurig te worden bewaard om tot zijn recht te komen. Omdat de productpagina jaargangonafhankelijk blijft, leggen we geen exacte bewaartermijn vast.

Glasadvies

Voor PRS – Malvasia Lunga Toscana IGT adviseren wij het Rovini Multi glas.

PRS combineert een lichte body en frisse stijl met een uitgesproken aromatisch karakter. Citrus, exotisch fruit en de typische expressie van Malvasia Lunga moeten voldoende ruimte krijgen zonder dat de wijn zijn levendigheid verliest.

Het Multi glas biedt hiervoor een mooie balans. De kelk geeft de aroma’s voldoende ruimte om zich te ontwikkelen, terwijl de wijn fris en precies blijft.

De korte schilweking en bâtonnage geven PRS extra textuur en zachtheid, maar niet de krachtige structuur of intensieve houtopvoeding waarvoor een groter Grande glas nodig zou zijn.

Voor PRS is Rovini Multi daarom onze voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

PRS laat zien dat Malvasia Lunga veel meer kan zijn dan een druif die slechts een ondersteunende rol speelt in traditionele Toscaanse blends.

Pietro Beconcini geeft het ras in deze wijn volledig de hoofdrol. De korte schilweking brengt extra aromatische expressie en textuur, terwijl cement en bâtonnage voor zachtheid zorgen zonder het gebruik van hout.

Daarmee ontstaat een opvallend evenwicht: PRS is licht en fris, maar tegelijkertijd aromatisch en zacht van structuur.

De persoonlijke betekenis van de wijn maakt hem bovendien bijzonder binnen het assortiment van Beconcini. PRS is opgedragen aan Leonardo’s zoon Pietro Saverio en vormt voor hem een weerspiegeling van de plek waar zijn familie leeft.