Pozzetto – Valpolicella Classico DOC

Tenuta Ugolini

De oorspronkelijke Valpolicella van Ugolini – puur en ongekunsteld, met sappig rood fruit, peper, florale nuances en levendige frisheid

Over de wijn

Pozzetto is de Valpolicella Classico DOC van Tenuta Ugolini en vormt de meest pure en directe expressie van het wijnhuis.

Ugolini noemt Pozzetto “The founder’s wine”: de wijn waarmee de identiteit en traditie van de familie van generatie op generatie worden doorgegeven.

De wijn komt uitsluitend van de historische Vigna Pozzetto in de Valle di Fumane. De wijngaard ligt op ongeveer 160 meter boven zeeniveau en heeft een zuidoostelijke expositie.

Hier groeien de druiven volgens de traditionele Veronese pergola op een kalkrijke bodem met veel gesteentemateriaal.

Pozzetto wordt gemaakt van 80% Corvina, 10% Rondinella en 10% Croatina.

In tegenstelling tot de krachtigere wijnen van Ugolini wordt bij Pozzetto bewust geen gebruikgemaakt van appassimento of houtrijping. De wijn moet juist de directe fruitexpressie, frisheid en authenticiteit van een klassieke Valpolicella laten spreken.

Dat resulteert in een levendige rode wijn met kersen, marasca, zwarte peper en rozen, ondersteund door een aangename zuurgraad en een bijzonder toegankelijke, energieke stijl.

Herkomst

Druivenrassen: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Croatina
Appellatie: Valpolicella Classico DOC
Regio: Valpolicella Classica – Veneto
Wijngaard: Vigna Pozzetto
Oppervlakte: 9,8 hectare
Hoogte: 160 meter boven zeeniveau
Expositie: zuidoost
Leivorm: Veronese pergola
Bodem: kalkrijk en detritisch

Pozzetto komt van de historische gelijknamige wijngaard in de Valle di Fumane, het hart van Valpolicella Classica.

De 9,8 hectare grote wijngaard ligt op ongeveer 160 meter hoogte en is naar het zuidoosten gericht.

De wijnstokken staan volgens de traditionele Veronese pergola aangeplant op een kalkrijke bodem waarin veel gesteentemateriaal aanwezig is.

Voor Ugolini vertegenwoordigt deze wijngaard de oorspronkelijke identiteit van het familiebedrijf.

Juist daarom wordt Pozzetto niet gemaakt om maximale concentratie of kracht te bereiken. Het uitgangspunt is een zuivere en herkenbare expressie van de druiven en hun herkomst, met frisheid en fruit als belangrijkste kenmerken.

Vinificatie & rijping

Pozzetto wordt bewust met eenvoud gevinifieerd.

De druiven worden na de oogst verwerkt met als doel hun frisse en fruitige karakter zoveel mogelijk te behouden.

Anders dan bij Amarone wordt voor Pozzetto geen appassimento toegepast. Ook krijgt de wijn geen houtrijping.

Daarmee kiest Ugolini nadrukkelijk voor een klassieke benadering van Valpolicella: geen concentratie door indroging en geen aromatische invloed van hout, maar een directe expressie van Corvina, Rondinella en Croatina.

Deze werkwijze bewaart het sappige rode fruit en de levendige zuren die de wijn zijn energie en toegankelijkheid geven.

Het resultaat is een pure, frisse en evenwichtige Valpolicella waarin fruit en terroir volledig centraal staan.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Helder rood met paarsrode nuances.

Geur:
Expressief en fris, met kersen en marasca, aangevuld door zwarte peper en een verfijnde florale nuance van rozen.

Smaak:
Sappig en evenwichtig, met helder rood fruit en een aangename zuurgraad. De wijn is levendig en toegankelijk, maar bezit voldoende structuur om gastronomisch breed inzetbaar te zijn.

Afdronk:
Fris en zuiver, met rood fruit en een subtiel kruidig karakter dat aangenaam blijft doorwerken.

Wijn & Spijs

De frisse zuren, het sappige rode fruit en de relatief lichte structuur maken Pozzetto bijzonder veelzijdig aan tafel.

Deze Valpolicella hoeft niet uitsluitend bij vlees te worden geschonken. Juist zijn frisheid maakt hem geschikt voor uiteenlopende gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken.

Pozzetto combineert mooi met:

• pasta met tomaat of lichte ragù
• risotto met paddenstoelen
• kalfsvlees
• kip en ander wit vlees
• Italiaanse vleeswaren
• Veneto-ham
• Sopressa Vicentina
• Asiago
• gerijpte Piave

Bij gerechten met charcuterie en kazen zorgt de frisse zuurgraad voor tegenwicht, terwijl het kersenfruit mooi aansluit bij de hartige smaken.

Serveertips

Serveertemperatuur: 14–16°C

Karafferen: niet noodzakelijk. Pozzetto is juist bedoeld om zijn frisse fruit en directe karakter te tonen. Open de fles kort voor het serveren; een ruim glas is voldoende om de aroma’s zich verder te laten ontwikkelen.

Drinkmoment: Pozzetto is bij uitstek aantrekkelijk om relatief jong te drinken, wanneer kersen, florale nuances en frisse spanning het duidelijkst aanwezig zijn. De wijn heeft echter voldoende structuur en natuurlijke frisheid om zich ook verder op fles te ontwikkelen.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Bij Pozzetto draait het niet om maximale kracht of concentratie, maar juist om frisheid, sappig rood fruit en aromatische precisie.

Het Multi glas ondersteunt die stijl. De kelk geeft de aroma’s van kersen, marasca, peper en rozen voldoende ruimte, terwijl de frisse structuur en het levendige karakter van de wijn behouden blijven.

Een groter glas zou de wijn onnodig breed kunnen presenteren en daarmee juist iets van zijn directe, energieke karakter wegnemen.

Voor Pozzetto biedt het Rovini Multi glas daarom de beste balans tussen fruitexpressie, frisheid en verfijning.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Pozzetto vertegenwoordigt de oorspronkelijke kant van Valpolicella.

De wijn komt van de historische Vigna Pozzetto in de Valle di Fumane, waar Corvina, Rondinella en Croatina groeien op een kalkrijke bodem op 160 meter hoogte.

Ugolini kiest bewust voor een eenvoudige vinificatie zonder appassimento en zonder houtrijping.

Daardoor blijven het frisse rode fruit, de natuurlijke zuren en het karakter van de druiven volledig herkenbaar.

Het resultaat is een levendige en bijzonder zuivere Valpolicella Classico met kersen, marasca, zwarte peper en rozen, gedragen door een frisse en evenwichtige structuur.