Pietro Beconcini Riserva – Chianti DOCG

Pietro Beconcini

Traditionele Chianti Riserva uit San Miniato – oude Sangiovese en Canaiolo, met viooltjes, leer, koffie en een verfijnde zuur-tanninestructuur

Over de wijn

Pietro Beconcini Riserva – Chianti DOCG is een traditionele Toscaanse rode wijn uit San Miniato, gemaakt van 85% Sangiovese en 15% Canaiolo.

De wijn is opgedragen aan Pietro Beconcini, de vader van Leonardo Beconcini. Hij behoorde tot de pioniers van de wijnbouw in dit deel van San Miniato en plantte ongeveer zestig jaar geleden de oude wijngaarden die nog altijd de basis vormen voor deze Chianti Riserva.

Daarmee vertegenwoordigt deze wijn niet alleen een belangrijk deel van de familiegeschiedenis, maar ook Beconcini’s visie op traditionele Chianti. Er worden uitsluitend historische Toscaanse druivenrassen gebruikt, zonder toevoeging van internationale variëteiten.

De 50 tot 65 jaar oude wijnstokken geven druiven met voldoende concentratie en structuur voor een Riserva. In de kelder blijft de werkwijze bewust traditioneel en terughoudend.

Na de vinificatie rijpt de wijn langdurig in grote vaten van Slavonisch eiken, gevolgd door een uitgebreide flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven.

Het resultaat is een klassieke Chianti Riserva waarin rijp fruit, aardse tonen, viooltjes, leer en koffie samengaan met frisse zuren en een duidelijke maar verfijnde tanninestructuur.

Herkomst

Druivenrassen: 85% Sangiovese, 15% Canaiolo
Appellatie: Chianti DOCG Riserva
Regio: Toscane
Herkomst: San Miniato – provincie Pisa
Producent: Pietro Beconcini
Leeftijd wijnstokken: circa 50–65 jaar

De wijngaarden liggen rond San Miniato, in een gebied waar de familie Beconcini al generaties lang wijnbouw bedrijft.

De oude percelen die voor deze Riserva worden gebruikt, werden ongeveer zestig jaar geleden door Pietro Beconcini aangeplant. Ze vormen daarmee een tastbare verbinding tussen de huidige generatie en de geschiedenis van het domein.

Sangiovese vormt met 85% de basis van de wijn. Canaiolo neemt de overige 15% voor zijn rekening en ondersteunt de Sangiovese zonder diens karakter te overheersen.

Beconcini kiest bewust uitsluitend voor deze twee traditionele Toscaanse druivenrassen. Internationale variëteiten spelen in deze Chianti Riserva geen rol.

Vinificatie & rijping

De druiven worden handmatig geoogst.

In de kelder kiest Beconcini voor een traditionele vinificatie waarbij het karakter van Sangiovese en Canaiolo centraal blijft staan.

De alcoholische vergisting vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door een lange schilweking.

Na de malolactische omzetting begint de langdurige opvoeding van de wijn.

De Riserva rijpt ongeveer 18 maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout.

Het gebruik van groot hout past bij de traditionele stijl van de wijn. Het doel is niet om uitgesproken houtaroma’s toe te voegen, maar om de wijn langzaam te laten ontwikkelen terwijl het karakter van de druiven behouden blijft.

Na de houtrijping volgt een langdurige flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Deze combinatie van oude wijnstokken, traditionele vinificatie, groot Slavonisch eiken en flesrijping geeft de Riserva zijn klassieke en ontwikkelde karakter.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Robijnrood met granaatrode reflecties.

Geur:
Intens en ontwikkeld, met viooltjes, leer en koffie, aangevuld door rijp rood fruit en aardse nuances.

Smaak:
Rond en gestructureerd, met een uitgesproken maar evenwichtige combinatie van frisse zuren en tannines. De rijpere en aardse tonen worden gedragen door voldoende fruit en een klassieke Sangiovese-frisheid.

Afdronk:
Lang en evenwichtig, met aanhoudende tonen van fruit, kruiden en aardse rijpingsaroma’s.

Wijn & Spijs

De combinatie van Sangiovese, Canaiolo, frisse zuren, tannines en langdurige rijping maakt deze Chianti Riserva bij uitstek geschikt voor de Toscaanse en klassieke Italiaanse keuken.

Mooie combinaties zijn:

• bistecca alla Fiorentina
• gegrild rundvlees
• langzaam gegaard rundvlees
• lamsvlees
• wild
• pasta met ragù
• pappardelle met wildzwijn
• risotto met paddenstoelen
• Toscaanse vleeswaren
• gerijpte kazen

Bij rood vlees en wild bieden de zuren en tannines voldoende structuur tegenover vet en eiwitten.

Ook gerechten met paddenstoelen en langzaam gegaarde vleessauzen sluiten mooi aan bij de aardse en ontwikkelde aroma’s van de wijn.

Serveertips

Serveertemperatuur: 16–18°C

Karafferen: jonge flessen kunnen profiteren van ongeveer 30 tot 60 minuten beluchting. Bij een verder ontwikkelde fles heeft rustig openen en ontwikkeling in het glas de voorkeur.

Drinkmoment: de combinatie van oude wijnstokken, Sangiovese, Canaiolo, tannines, frisse zuren en langdurige rijping geeft deze Riserva voldoende structuur voor verdere ontwikkeling op fles. Omdat de productpagina jaargangonafhankelijk blijft, leggen we geen vaste bewaartermijn vast.

Glasadvies

Voor Pietro Beconcini Riserva – Chianti DOCG adviseren wij het Rovini Grande glas.

Deze Chianti Riserva bezit duidelijk meer structuur en ontwikkeling dan een jonge, direct op fruit gemaakte Sangiovese. De oude wijnstokken, tannines, frisse zuren en langdurige rijping vragen om voldoende ruimte in het glas.

De ruime kelk van het Grande glas geeft de aroma’s van fruit, viooltjes, leer, koffie en aardse nuances gelegenheid zich verder te openen.

Tegelijkertijd zorgt het extra zuurstofcontact ervoor dat de tannines zich zachter en verfijnder kunnen presenteren, zonder dat de kenmerkende frisheid van Sangiovese verloren gaat.

Voor deze traditionele, gestructureerde Riserva biedt Rovini Grande daarom de beste balans tussen aromatische ontwikkeling, structuur en verfijning.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Pietro Beconcini Riserva is een wijn waarin de geschiedenis van het domein rechtstreeks terugkomt.

De wijn is opgedragen aan Pietro Beconcini en wordt gemaakt van Sangiovese en Canaiolo uit oude wijngaarden die hij ongeveer zestig jaar geleden zelf aanlegde.

Ook in de kelder blijft de stijl bewust traditioneel. Geen internationale druivenrassen en geen nadrukkelijk modern houtgebruik, maar een langdurige opvoeding in grote vaten van Slavonisch eiken, gevolgd door verdere ontwikkeling op fles.

Het resultaat is een klassieke Chianti Riserva met rijp fruit, viooltjes, leer en koffie, gedragen door frisse zuren en een verfijnde tanninestructuur.