Pietro Beconcini – Chianti Riserva DOCG

Pietro Beconcini – Chianti Riserva DOCG heeft een diep robijnrode kleur met paarse randen.  Daarnaast heeft deze wijn in de neus tonen van viooltjes, leer en koffie.

De smaak is vrij robuust, rond met aardse tonen daarbij een typische zuur- tannine structuur.

De wijngaarden voor deze wijn hebben een plantdichtheid van 4700 planten per hectare met een opbrengst van 2 Kg druiven per plant. De leeftijd van de druivenstokken is 65 jaar en ouder.  Deze wijngaarden liggen op 100-150 meter boven zeespiegel en de bodem bestaat uit een basis van zandsteen met daarbij witte kalksteen klei met een hoge PH-waarde. Daarnaast hebben ze een skelet van schelpen uit het plioceen tijdperk.

Het wijnhuis Pietro Beconcini

Het wijnhuis is gevestigd in San Miniato in de provincie Pisa en valt binnen de Chianti streek. De huidige leiding van het wijnbedrijf is in handen van Leonardo Beconcini en Eva Bellagamba. Aandacht en respect voor de omgeving en de geweekte druivenstokken staan hoog in het vaandel. Er wordt biologische wijnbouw gepleegd.

De historie van de wijnmakerij Pietro Beconcini gaat terug naar de vroege vijftiger jaren in de twintigste eeuw. Het was het moment dat de grootvader van de huidige eigenaar het land kocht dat gepacht werd van de familie Marchesi Redolfi. In die tijd nog echt een agrarisch bedrijf. Het bedrijf is door de vader van Leonardo omgezet naar een wijnbouw- en wijnlandgoed. Leonardo heeft het bedrijf in de negentiger jaren van de twintigste eeuw van zijn vader overgenomen. Er zijn enkele weloverwogen stappen ondernomen om tot het huidige biologische wijnbedrijf te komen:

• • 1. Het willen begrijpen van de aanwezige wijngaarden die tot dan toe primitief onderhouden waren.
  • 2. Een selectie maken van twee sangiovese-klonen die tot op heden nog gebruikt worden in de wijnproductie.
  • 3. De beslissing om meer malvasia nera druiven aan te planten. De trouwe “reisgenoot” van sangiovese.
  • 4. De ontdekking van een onverwacht druivenras in San Miniato. Het druivenras wat door DNA onderzoek is vastgesteld als tempranillo

Door bovenstaande stappen biedt Pietro Beconcini twee wijn reeksen aan:

• • • Een traditionele reeks met sangiovese.
    • Een innovatieve reeks met tempranillo.

De wijnbereiding van Pietro Beconcini – Chianti Riserva DOCG

De handmatige oogst van de druiven vindt plaats in de eerste 10 dagen van oktober. De vinificatie vindt plaats in met glas beklede en temperatuur gecontroleerde betonnen vaten. Maceratie van de most gedurende 28 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in Slavonisch eiken gedurende 18 maanden. Daarna is de wijn gereed om te bottlen waarna hij nog 8 maanden rust alvorens op de markt te komen.

Wijn en spijs combinaties

Deze Pietro Beconcini – Chianti Riserva DOCG past uitzonderlijk als begeleider bij de uitgebreide voorgerechten, Toscaanse keuken, kazen, vleeswaren en soepen.