NEMESI – Malvasia Nera Biologico Salento IGP

Cantina Incantalupi

Zacht, aromatisch en verleidelijk – elegante rode wijn met florale finesse en rijp fruit

Over de wijn

Nemesi is een expressieve en verfijnde rode wijn gemaakt van Malvasia Nera di Brindisi, een druif die bekend staat om haar aromatische kracht en zachte structuur.

Deze wijn combineert rijp rood fruit met florale tonen en een subtiele kruidigheid. Dankzij de rijping in staal en hout ontstaat een harmonieuze balans tussen frisheid, zachtheid en complexiteit, typisch voor het warme klimaat van Puglia.

Druivenras & Terroir

Druivenras: Malvasia Nera di Brindisi (100%)
Appellatie: Salento IGT (Biologisch)
Regio: Brindisi, Puglia
Bodem: klei met skelet (middelmatig diep)
Plantdichtheid: 4.500 stokken/ha
Hoogte: ±150 m boven zeeniveau
Klimaat: warm, met weinig neerslag
Oogst: eerste helft oktober

👉 Zorgt voor aromatische intensiteit, rijp fruit en zachte tannines.

Vinificatie & Rijping

Temperatuurgecontroleerde maceratie (±7 dagen)
Alcoholische fermentatie bij 24°C
Rijping: 18 maanden in RVS, gevolgd door 6 maanden Franse eiken barriques
Alcohol: 14%

👉 Gericht op zachtheid, aromatische expressie en balans tussen fruit en hout.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur: diep robijnrood
Neus: florale tonen (rozen), rijp rood fruit en zwarte kers, met hints van bloedsinaasappel en lichte kruidigheid
Smaak: zacht en rond met rijp fruit en subtiele frisheid
Afdronk: harmonieus, licht kruidig met tonen van drop en menthol

Foodpairing

Perfect bij:

• stevige pastagerechten
• rood vlees en gegrilde gerechten
• wildgerechten
• gerijpte kazen

Serveertips

Serveertemperatuur: 16–18°C
Drinkmoment: nu tot middellange termijn
Rijpingspotentieel: 5–7 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.