Moscato d’Asti DOCG – Giardino

Familia Berta 1842

Aromatische Moscato uit Il Giardino en Crivellina – licht, zoet en geurig, met bloemen, gele appel, honing en rijp fruit

Over de wijn

Moscato d’Asti DOCG – Giardino van Familia Berta 1842 is een aromatische en verfijnd zoete Moscato uit Nizza Monferrato in Piemonte.

De druiven komen uit de wijngaarden Il Giardino en Crivellina, waar de wijnstokken circa 40 tot 60 jaar oud zijn. Ze groeien op ongeveer 260 meter boven zeeniveau, op bodems van mergel, zand en zandsteen.

Na een zorgvuldige selectie worden de volledig rijpe Moscato-druiven met de hand geoogst en zacht geperst. De most vergist vervolgens bij gecontroleerde temperatuur. De vergisting wordt gestopt wanneer het gewenste lage alcoholgehalte en de natuurlijke zoetheid van de wijn zijn bereikt.

Na een korte rijping in roestvrij staal wordt Giardino al binnen enkele maanden na de oogst op de markt gebracht.

In het glas is hij bleekgeel tot bijna goudkleurig. De geur is uitgesproken aromatisch en floraal, met fruitige tonen waarin vooral gele appel naar voren komt. De smaak is zoet en aromatisch, met nuances van honing en rijp fruit.

Herkomst

Druivenras: Moscato
Appellatie: Moscato d’Asti DOCG
Regio: Piemonte
Productiegebied: Nizza Monferrato (Asti)
Wijngaarden: Il Giardino en Crivellina
Hoogte: circa 260 meter boven zeeniveau
Expositie: zuidwest
Bodem: mergel, zand en zandsteen
Leeftijd wijnstokken: circa 40–60 jaar

Giardino wordt gemaakt van Moscato afkomstig uit de wijngaarden Il Giardino en Crivellina bij Nizza Monferrato.

De wijnstokken zijn ongeveer 40 tot 60 jaar oud en groeien op circa 260 meter hoogte. De wijngaarden hebben een zuidwestelijke expositie.

Berta beschrijft de wijngaardbodems als de karakteristieke lokale witte grond, met een samenstelling van mergel, zand en zandsteen.

De wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en staan met ongeveer 5.000 planten per hectare aangeplant.

De opbrengst bedraagt circa 5.000 kilogram druiven per hectare.

Vinificatie & rijping

De Moscato-druiven worden met de hand geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, vanaf eind augustus en gedurende september.

Na de zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst.

De verkregen most vergist vervolgens in tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 20°C.

De vergisting wordt gecontroleerd zodat de wijn zijn kenmerkende lage alcoholgehalte, natuurlijke zoetheid en aromatische karakter behoudt.

Daarna rijpt Giardino gedurende ongeveer drie maanden in roestvrijstalen tanks.

De wijn wordt al enkele maanden na de oogst vrijgegeven en is nadrukkelijk bedoeld om jong te worden gedronken, wanneer zijn florale en fruitige aroma’s het meest expressief zijn.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Bleekgeel tot intens strogeel, bijna goudkleurig.

Geur:
Zeer aromatisch en geurig, met het karakteristieke aroma van Moscato, florale nuances en fruitige tonen waarin vooral gele appel naar voren komt.

Smaak:
Zoet en aromatisch, licht en verleidelijk, met rijp fruit en een uitgesproken geurig karakter.

Afdronk:
Zacht en aromatisch, met duidelijke nuances van honing en rijp fruit.

Wijn & Spijs

De aromatische zoetheid en het lichte karakter van Giardino maken deze Moscato d’Asti bijzonder geschikt bij desserts en fruit, maar ook interessant bij kaas.

De wijn combineert mooi met:

• droge koekjes en gebak
• amandelgebak
• hazelnootgebak
• desserts met crème
• panna cotta
• verse fruitsalades
• rijp vers fruit
• gedroogd fruit
• hazelnoten
• middelgerijpte kazen

Familia Berta 1842 adviseert Giardino zowel bij droge desserts als desserts met crème, vers en gedroogd fruit en in het bijzonder bij hazelnoten.

Ook de combinatie met middelgerijpte kaas wordt door Berta specifiek aanbevolen.

Serveertips

Serveertemperatuur: 8–12°C

Karafferen: niet nodig. Giardino wordt juist gekoeld en direct uit de fles geschonken om zijn frisse, aromatische en licht mousserende karakter optimaal te behouden.

Drinkmoment: jong drinken. Familia Berta 1842 geeft expliciet aan dat Giardino al enkele maanden na de oogst klaar is om te drinken en jong het beste zijn aroma’s en karakter laat zien.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Giardino draait om geur: Moscato, bloemen, gele appel, honing en rijp fruit. Tegelijkertijd is het een lichte, verfijnd zoete wijn waarvan frisheid en aromatische precisie belangrijker zijn dan kracht of structuur.

Het Rovini Multi glas biedt voldoende ruimte om de uitgesproken Moscato-aroma’s tot ontwikkeling te laten komen, terwijl het frisse en lichte karakter van de wijn behouden blijft.

Een groter Grande glas zou voor deze delicate, aromatische wijn onnodig veel beluchting geven.

Voor Moscato d’Asti Giardino is Rovini Multi daarom onze duidelijke voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Moscato d’Asti DOCG – Giardino is een uitgesproken aromatische en verfijnd zoete wijn uit Nizza Monferrato.

De druiven komen uit Il Giardino en Crivellina, waar 40 tot 60 jaar oude Moscato-stokken groeien op de karakteristieke witte bodems van mergel, zand en zandsteen.

Een zachte persing, gecontroleerde vergisting en korte rijping in roestvrij staal zijn volledig gericht op het bewaren van het natuurlijke aromatische karakter van de druif.

Het resultaat is een lichte en geurige Moscato d’Asti met bloemen, gele appel, honing en rijp fruit – een wijn die juist jong zijn grootste charme laat zien.