Geen producten in de winkelwagen.
Monte Solane – Valpolicella Ripasso DOC
Merk:Tenute Ugolini
€ 24,50 – € 131,40 Prijs incl. BTW
Monte Solane Valpolicella Ripasso DOC is een diep robijnrode wijn met een boeket van rijp rood fruit. Daarbij kruidige tonen van peper, vanille en kruidnagel. Het resultaat is een goed uitgebalanceerde wijn. Warm, vol en een droge afdronk.
Monte Solane Valpolicella Ripasso DOC is een diep robijnrode wijn met een boeket van rijp rood fruit. Daarbij kruidige tonen van peper, vanille en kruidnagel. Het resultaat is een goed uitgebalanceerde wijn. Warm, vol en een droge afdronk.
Monte Solane Valpolicella Ripasso DOC is een mono cépage van corvine gentile druiven.
De wijngaarden
Tenute Ugolini beschikt over meerdere wijngaarden in totaal 22 hectare. De enige druif die men gebruikt bij de productie van deze wijn is de ‘corvina gentile’. De wijngaard die is gewijd aan de productie van deze wijn, bevindt zich op de helling van de op het zuiden gelegen berg ‘Solane’ (San Giorgio di Valpolicella) op een hoogte van 650 meter boven zeeniveau.
Daarnaast zijn de wijnstokken minimaal 20 jaar oud en de bodem bestaat uit compacte kalksteen en skelet.
De wijnbereiding
- De oogst is handmatig en vindt plaats in de eerste week van november. Wanneer de trossen een perfecte fenolische rijpheid hebben bereikt. Het vervoer van de druiven gebeurt in kleine kratten.
- Daarna perst men de druiven op dezelfde dag van de oogst om een geurige en frisse wijn te geven.
- In de pre-fermentatieve fase passen we de drainage toe. Dit is een oude techniek die bestaat uit het verwijderen van een deel van de vloeibare most vóór de gisting. Daarmee verhogen we het percentage aroma’s en fenolverbindingen. Kortom we passen de saigneé methode toe.
- Het persen gebeurt op een zeer zachte manier.
- Daarna vindt de de gisting met behulp van geselecteerde gisten plaats in stalen wijntanks. Het onderdompelen van ‘De hoed’ gebeurt handmatig.
- De verkregen wijn wordt vervolgens in maart teruggevoerd op de marc (Droesem) van Amarone en hieruit extraheert het aroma’s en verhoogt het ook de structuur.
- De rijping van Valpolicella Ripasso vindt plaats in licht geroosterde Franse eiken vaten gedurende 20 maanden.
- Ten slotte vindt de verfijning plaats in de fles gedurende ongeveer 8 maanden voordat de wijn op de markt wordt gebracht.
Wijn en spijs combinaties
Deze Monte Solane Valpolicella Ripasso DOC wijn combineert goed met pastagerechten en rijstgerechten met vleessauzen. Daarnaast bij gegrild, geroosterd, gestoofd of gekookt wit- en rood vlees.
| Gewicht | 1,25 kg |
|---|---|
| Afmetingen | N/B |
| Product | Monte Solane Valpolicella Ripasso DOC |
| Type | Valpolicella Ripasso |
| Streek | Valpolicella Classico |
| Jaartal | 2015, 2017 |
| Wijnhuis | Tenute Ugolini |
| Kleur | Robijn rood |
| Cépage | Corvina Gentile |
| Alcohol percentage | 15,5% |
| Verpakking | 0,75 Liter, 6 x 0,75 liter in houten verpakking, 1,5 Liter (Magnum in houten verpakking) |
Wees de eerste om “Monte Solane – Valpolicella Ripasso DOC” te beoordelen
Gerelateerde producten
€ 24,75 – € 141,61 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 47,93 – € 157,02 Prijs incl. BTW
€ 284,30 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 24,59 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 26,03 Prijs incl. BTW
€ 14,83 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 25,99 – € 28,06 Prijs incl. BTW
Rode wijn
€ 24,75 Prijs incl. BTW
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.