Melandre IGT Toscana Bianco

Podere La Casa Rossa

Bijzondere Toscaanse blend van Malvasia en Chardonnay – afzonderlijk gevinifieerd, verfijnd met bâtonnage en nieuwe barrique voor fruit, elegantie en complexiteit

Over de wijn

Melandre IGT Toscana Bianco van Podere La Casa Rossa is een bijzondere witte wijn uit Monteoliveto bij San Gimignano, gemaakt van Malvasia en Chardonnay.

Voor Melandre reserveerde Podere La Casa Rossa eind jaren tachtig circa 5.000 m² wijngaard. De producent koos bewust voor de combinatie van de Toscaanse Malvasia met Chardonnay. De druiven worden geselecteerd en de twee rassen afzonderlijk gevinifieerd voordat beide componenten samenkomen.

De Malvasia vergist in hout en krijgt bâtonnage, terwijl de Chardonnay afzonderlijk in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur vergist. Daarna volgt een opvoeding van drie maanden in nieuwe barrique en een langdurige verdere ontwikkeling voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Het resultaat is een harmonieuze witte wijn met uitgesproken fruit, nuances van vanille en een lichte toast. Frisheid en elegantie blijven behouden, terwijl de houtopvoeding de wijn extra diepte en structuur geeft.

Herkomst

Druivenrassen: Malvasia en Chardonnay
Appellatie: Toscana IGT Bianco
Regio: Toscane
Herkomst: Monteoliveto – San Gimignano
Hoogte: gemiddeld circa 320 meter boven zeeniveau
Bodem: geel zand en zandige klei
Plantdichtheid: circa 3.600 wijnstokken per hectare
Opbrengst: circa 7 ton per hectare
Snoeisysteem: Guyot
Oogst: tweede tien dagen van september

De druiven voor Melandre groeien in Monteoliveto bij San Gimignano op gemiddeld circa 320 meter boven zeeniveau.

De bodem bestaat uit geel zand en zandige klei. De wijnstokken staan aangeplant met een dichtheid van circa 3.600 planten per hectare en worden volgens het Guyot-systeem geleid. De opbrengst bedraagt ongeveer 7 ton druiven per hectare.

Voor Melandre is circa 5.000 m² wijngaard gereserveerd. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 4.000 flessen.

Vinificatie & rijping

De Malvasia en Chardonnay worden in de tweede tien dagen van september geoogst.

De twee druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. De Malvasia vergist in hout en ondergaat bâtonnage, waarbij de fijne lies tijdens de opvoeding regelmatig in beweging wordt gebracht. De Chardonnay vergist in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur.

De technische vinificatiegegevens vermelden een temperatuur van circa 16°C en een vergistingsduur van ongeveer 20 dagen.

Na de afzonderlijke vinificatie komen beide componenten samen en volgt een verdere opvoeding van drie maanden in nieuwe barrique.

Melandre wordt 18 maanden na de oogst gebotteld en krijgt daarna minimaal vijf maanden flesrijping.

Deze langdurige opvoeding geeft de wijn tijd om fruit, structuur en de nuances van de houtopvoeding tot een harmonieus geheel te laten versmelten.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Helder strogeel met duidelijke gouden reflecties.

Geur:
Fijn, zuiver en uitgesproken, met een duidelijk fruitig karakter en subtiele nuances van de houtopvoeding.

Smaak:
Harmonieus en breed fruitig, met nuances van vanille en een lichte toast. De wijn combineert rijpheid en structuur met elegantie en balans.

Afdronk:
Verfijnd en evenwichtig, met aanhoudend fruit en subtiele tonen van vanille en geroosterd hout.

Wijn & Spijs

Melandre heeft door zijn combinatie van fruit, frisheid, structuur en houtopvoeding voldoende inhoud voor gerechten die bij een lichtere witte wijn snel zouden overheersen.

De wijn combineert mooi met:

• gebakken of gegrilde vis
• schaal- en schelpdieren
• vis met romige sauzen
• risotto
• pasta met paddenstoelen of romige sauzen
• gevogelte
• kalfsvlees
• gegrilde groenten
• zachte en halfharde kazen

Vooral bij rijkere visgerechten, gevogelte en romige bereidingen komt de combinatie van frisheid, fruit en subtiele houtinvloed goed tot zijn recht.

Serveertips

Serveertemperatuur: 12–14°C

Karafferen: enige beluchting is bij een jonge fles aan te raden. Laat de wijn bij voorkeur circa 20–30 minuten in een karaf of ruim glas openen, zodat aroma’s en structuur zich volledig kunnen ontwikkelen.

Drinkmoment: Melandre wordt bewust pas na een lange ontwikkeling vrijgegeven en komt uitstekend tot zijn recht bij een uitgebreid diner of wanneer een complexere witte wijn gewenst is. Een exact maximaal bewaarpotentieel wordt niet opgegeven.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Melandre is een gestructureerde witte wijn waarbij de twee druivenrassen afzonderlijk worden gevinifieerd, de Malvasia bâtonnage krijgt en vervolgens een opvoeding in nieuwe barrique volgt.

Het Rovini Grande glas geeft Melandre voldoende ruimte om het fruit, de vanilletonen, lichte toast en bredere structuur volledig tot ontwikkeling te laten komen. De grotere kelk ondersteunt bovendien de beluchting die bij deze wijn belangrijk is.

Voor Melandre is Rovini Grande daarom onze duidelijke voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Melandre IGT Toscana Bianco van Podere La Casa Rossa is een bijzondere blend van Malvasia en Chardonnay uit Monteoliveto bij San Gimignano.

De twee druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd: Malvasia in hout met bâtonnage en Chardonnay in roestvrij staal. Daarna komen beide componenten samen en volgt een verdere opvoeding van drie maanden in nieuwe barrique.

De wijn wordt pas 18 maanden na de oogst gebotteld en krijgt vervolgens minimaal vijf maanden flesrijping. Het resultaat is een elegante maar gestructureerde witte wijn waarin fruit samengaat met vanille, lichte toast en een verfijnde houtinvloed.