L’Atto – Basilicata IGT

Cantine del Notaio

Toegankelijk, fris en evenwichtig – soepele rode wijn met vulkanische finesse

Over de wijn

L’Atto van Cantine del Notaio is een toegankelijke en elegante rode wijn uit Basilicata, waarin balans en drinkplezier centraal staan. Deze wijn is bedoeld als een harmonieuze expressie van het vulkanische terroir van de Vulture, met nadruk op frisheid, fruit en souplesse.

Dankzij een relatief korte maceratie en rijping in gebruikte eiken vaten blijft de wijn verfijnd en doordrinkbaar, zonder aan karakter in te boeten.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: IGT-druiven uit Basilicata (selectie van lokale rassen)
• Appellatie: Basilicata IGT
• Regio: Vulture, Basilicata
• Bodem: vulkanisch, mineraalrijk
• Klimaat: warme dagen en koele nachten

Dit terroir zorgt voor rijp fruit, frisse zuren en aromatische zuiverheid.

Vinificatie & Rijping

• Oogst: eerste tien dagen van oktober
• Maceratie: 5–6 dagen
• Vergisting: in RVS-tanks
• Rijping: in Franse eiken vaten (derde passage)
• Verdere rijping in tufsteengrotten

Door het gebruik van oudere vaten blijft de invloed van hout subtiel, met focus op fruit en balans.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: intens robijnrood
• Neus: vers rood fruit (kers, pruim, bosbes, braam, framboos), viooltjes, karob en een lichte vanilletoets
• Smaak: fris en soepel, met tonen van kers, pruim en bosbes, zachte tannines en een aanhoudende afdronk
• Afdronk: elegant, fruitig en toegankelijk

Foodpairing

Perfect bij:

• soepen met (gekookt) vlees
• pasta’s met vleessaus
• lichte vleesgerechten
• halfgerijpte kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glas: middelgroot roodwijnglas
• Rijpingspotentieel: 4–6 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.