Langhe DOC Tiradòss 2018

Langhe DOC Tiradòss 2018 is een wijn met een robijnrode kleur met paarse tinten. Daarnaast toont deze wijn een bouquet dat rijk is aan hints van fris en rijp klein fruit.  Maar ook van bramen, pruimen en aromatische kruiden.

Deze Langhe DOC Tiradòss wijn is gemaakt Barbera en Dolcetto druiven.

Barbera, een klassieke druivensoort uit de Piemonte en drukt een bijzonder karakter uit op de heuvels van Monforte. Het karakter dat vroeger werd verteld door de oude wijnboeren. Deze wijnboeren spraken over de Barbera die zich na loop van jaren neigt te gedragen als Barolo, vooral door het bouquet. Ook voor deze wijn wordt er extreme aandacht geschonken aan alle cycli in de wijnbereiding. Van de druivenselectie bij het oogsten tot enkele technische kenmerken gericht op de structuur en elegantie van de druif. Om deze over te brengen naar de geproduceerde wijn en zodoende alle kwaliteiten van de wijngaard en het oogstjaar over te brengen.
Ook de Dolcetto druif is een typische druif uit Piemonte. Door de populaire Nebbiolo en Barbera druiven is het aanplanten van deze druif steeds minder geworden. Zelfs op plaatsen waar deze vroeg rijpende druif beter tot zijn recht komt.
Deze wijn van de appellation Langhe is gemaakt van kleine en schaarse druiventrossen waarvan het sap een concentratie is van zoetheid en kleur.

Wijnbereiding van Langhe Doc Tiradòss

Beide wijnen zowel van de Barbera als de Dolcetto maakt men separaat. Na de oogst en het ontstelen volgt een koude maceratie zodat vanaf het begin van het productieproces het beste van beide wijnen bewaard blijft. Na de gisting wordt de Barbera voor korte tijd in houten vaten overgebracht terwijl de Dolcetto in RVS vaten blijft. Aan het einde van de winter assembleert men de beide wijnen tot het eindproduct Langhe DOC Tiradòss 2018. Tot slot bottelt men de wijnen en zijn ze klaar voor de markt.

De wijngaarden in Monforte liggen op een hoogte van 420-450 m. en hebben zuid expositie.

Wijn en Spijs combinaties

Langhe DOC Tiradòss 2018 is een smakelijke wijn, maar ook zacht en goed afgerond.  Met de tannines en de amandelachtige Dolcetto druiven die goed mengen met de zuren van de Barbera druiven. Het is een wijn om van te genieten wanneer je op je gemak en ontspannen bent, zonder grote gerechten, maar zeker in goed gezelschap.