Langhe DOC Riesling

Langhe DOC Riesling, is een witte wijn met een licht gele kleur met groene tinten. Daarnaast toont deze wijn een elegante en aangename geur en karakter. Het verspreidt tonen van perzik en citrus. Gevolgd door de typische hints van petrol die we van riesling wijn kennen. In de mond een expressieve kracht en frisheid.

Deze Langhe DOC Riesling wijn is gemaakt 100% riesling druiven.

De bodem van de Langhe geeft wijnen van opmerkelijk vakmanschap, ook onder niet-inheemse variëteiten. L”Astemia Pentita is een van de producenten die er een aantal verbouwen. De Riesling drukt hier al zijn potentieel uit als internationale druivensoort, zijn eigenaardigheden goed uitgedrukt.

wijnbereiding

• Na de oogst en het ontstelen
• volgt een korte koude maceratie
• Hierna perst men de druiven
• Dan volgt de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17ºC.
• Aan het einde van de gisting is het tijd de wijn te filteren
• De wijn blijft 6 maanden in RVS tanks.
• Na deze fase wordt de wijn gebotteld om nog 9 maanden te rijpen..

Wijn en spijs combinaties

Deze Langhe Doc Riesling past uitzonderlijk goed bij visgerechten , zuurkool, asperges, garnalen en kreeft. Daarnaast bij pittige en kruidige gerechten vanwege zijn uitgesproken smaken. Maar misstaat zeker niet als aperitief.