La Procura – IGT Primitivo Basilicata

Cantine del Notaio

Vol, krachtig en elegant – 100% Primitivo uit vulkanisch terroir

Over de wijn

La Procura is een expressieve en karaktervolle rode wijn van 100% Primitivo uit Basilicata, geproduceerd door Cantine del Notaio. Dankzij het vulkanische terroir van de Monte Vulture en de rijping in eerste passage Franse eiken vaten in tufsteengrotten krijgt de wijn een perfecte balans tussen kracht, frisheid en complexiteit.

Deze cuvée is rijk en gastronomisch, met verfijnde tannines en een mooie structuur die de typische Primitivo-expressie onderstreept.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: 100% Primitivo
• Appellatie: IGT Basilicata
• Regio: Vulture, Basilicata
• Wijngaarden: hellingen rond de Monte Vulture
• Bodem: vulkanisch
• Klimaat: warme dagen, koele nachten

Het resultaat is een wijn met rijp rood fruit, kruidige accenten en een levendige, minerale spanning.

Vinificatie & Rijping

• Oogst: derde en vierde tien dagen van augustus
• Maceratie: 7 dagen
• Fermentatie: in RVS-tanks
• Rijping: eerste passage Franse eiken vaten (barriques) in tufsteengrotten gedurende minstens 12 maanden

Deze combinatie van hout en grotten zorgt voor ronde tannines, aromatische diepte en harmonieuze frisheid.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: robijnrood
• Neus: rijp rood fruit (kers, zwarte kers, framboos, braam), kruiden, drop en zoete specerijen
• Smaak: sappig en fris, tonen van pruim, kersenjam, tabak en specerijen
• Afdronk: lang, evenwichtig en vol karakter

Foodpairing

Ideaal bij:

• gegrild rood vlees
• wildgerechten
• lams- en gebakken geitenvlees
• charcuterie
• gerijpte kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glas: groot roodwijnglas
• Rijpingspotentieel: 5–8 jaar

Waarom kiezen voor La Procura?

• 100% Primitivo van topkwaliteit
• Rijping in eerste passage eiken vaten én tufsteengrotten
• Elegant, krachtig en gastronomisch
• Perfect voor vleesgerechten en speciale gelegenheden

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.