Jiasik Rosso – IGT Venezia Giulia

Borgo San Daniele**

Elegant, kruidig en precies – Cabernet Sauvignon in verfijnde Friulaanse stijl

Over de wijn

Jiasik Rosso is een zuivere expressie van 100% Cabernet Sauvignon, geproduceerd door Borgo San Daniele in Friuli Venezia Giulia. In tegenstelling tot de krachtige, vaak houtgedreven internationale stijl toont deze wijn een meer finessegerichte en terroirgedreven interpretatie van Cabernet Sauvignon, met nadruk op frisheid, fruitzuiverheid en balans.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: 100% Cabernet Sauvignon

• Appellatie: IGT Venezia Giulia

• Regio: Friuli Venezia Giulia

• Wijngaarden: percelen van Borgo San Daniele in het Isonzo-gebied

• Hoogte: ca. 30–60 meter

• Bodem: alluviale bodems met zand, klei en mariene sedimenten

• Klimaat: gematigd, met Adriatische invloeden en koele nachten

Deze omstandigheden zorgen voor rijpe aroma’s met behoud van frisse zuren en verfijnde tannines.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst bij optimale fenolische rijpheid

• Vergisting met gecontroleerde schilweking

• Vinificatie in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks

• Rijping voornamelijk in RVS om fruit en frisheid te behouden

• Korte flesrijping vóór vrijgave

De focus ligt op drinkbaarheid en elegantie, zonder overmatige extractie of houtinvloed.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: helder robijnrood

• Neus: cassis, zwarte kers, paprika, subtiele kruidigheid en lichte aardse tonen

• Smaak: sappig en evenwichtig, fijne tannines, fris rood en zwart fruit

• Afdronk: zuiver, kruidig en elegant

Foodpairing

Uitstekend bij:

• gegrild vlees

• pasta met vlees- of tomatensaus

• gevogelte

• charcuterie

• halfharde kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 14–16°C

• Glas: klassiek Bordeaux-glas zoals Rovini Grande glas

• Rijpingspotentieel: 4–6 jaar

Waarom kiezen voor Jiasik Rosso?

• 100% Cabernet Sauvignon

• Elegante, niet-houtgedreven stijl

• Fris en gastronomisch

• Zuivere expressie van Friuli Venezia Giulia

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.