IXE – Tuscany IGT

IXE Tuscany IGT heeft een rode kleur met paarse en blauwe accenten die typisch zijn tempranillo. Daarnaast heeft deze wijn in de neus bloemige en donkere fruitgeuren.

Een zeer zachte smaak welke kenmerkend is voor een goede tempranillo wijn. Een hogere zuurgraad en complexer wat voortkomt uit de bodem van San Miniato. De hogere zuurgraad reinigt het gehemelte wat deze wijn zeer drinkbaar maakt.

IXE Tuscany IGT is gemaakt van 100% tempranillo. Vele jaren is de tempranillo druif, druif X genoemd in San Miniato, vanwege de vanwege de onvermoede aanwezigheid van dit druivenras. Een welsprekende getuigenis van de toen onbekende geschiedenis van deze druif. De naam van deze wijn is afgeleid van de Toscaanse uitspraak voor de X,”IXE”.

De wijngaarden voor deze wijn hebben een plantdichtheid van 7000 planten per hectare met een opbrengst van 1,5 Kg druiven per plant. De leeftijd van de druivenstokken is varieert tussen de 15 en 23 jaar.  Deze wijngaarden liggen op 100-150 meter boven zeespiegel en de bodem bestaat uit een basis van zandsteen met daarbij witte kalksteen klei met een hoge PH-waarde. Daarnaast hebben ze een skelet van schelpen uit het plioceen tijdperk. De wijngaard heeft een oppervlak van 4,2 hectare.

Het wijnhuis Pietro Beconcini

Het wijnhuis is gevestigd in San Miniato in de provincie Pisa en valt binnen de Chianti streek. De huidige leiding van het wijnbedrijf is in handen van Leonardo Beconcini en Eva Bellagamba. Aandacht en respect voor de omgeving en de geweekte druivenstokken staan hoog in het vaandel. Er wordt biologische wijnbouw gepleegd.

De historie van de wijnmakerij Pietro Beconcini gaat terug naar de vroege vijftiger jaren in de twintigste eeuw. Het was het moment dat de grootvader van de huidige eigenaar het land kocht dat gepacht werd van de familie Marchesi Redolfi. In die tijd nog echt een agrarisch bedrijf. Het bedrijf is door de vader van Leonardo omgezet naar een wijnbouw- en wijnlandgoed. Leonardo heeft het bedrijf in de negentiger jaren van de twintigste eeuw van zijn vader overgenomen. Er zijn enkele weloverwogen stappen ondernomen om tot het huidige biologische wijnbedrijf te komen:

• • 1. Het willen begrijpen van de aanwezige wijngaarden die tot dan toe primitief onderhouden waren.
  • 2. Een selectie maken van twee sangiovese-klonen die tot op heden nog gebruikt worden in de wijnproductie.
  • 3. De beslissing om meer malvasia nera druiven aan te planten. De trouwe “reisgenoot” van sangiovese.
  • 4. De ontdekking van een onverwacht druivenras in San Miniato. Het druivenras wat door DNA onderzoek is vastgesteld als tempranillo

Door bovenstaande stappen biedt Pietro Beconcini twee wijn reeksen aan:

• • • Een traditionele reeks met sangiovese.
    • Een innovatieve reeks met tempranillo.

De wijnbereiding van IXE Tuscany IGT

Handmatige oogst vindt plaat rond de eerste 10 dagen in september. De vinificatie vindt plaats in met glas beklede en temperatuur gecontroleerde betonnen vaten. Maceratie van de most gedurende 30 dagen en enkel met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 15 maanden voor 50% op Frans eiken en 50% op beton.. Daarna is de wijn gereed om te bottlen waarna hij nog 6 maanden rust alvorens op de markt te komen.

Wijn en spijs combinaties

IXE Tuscany IGT past als begeleider bij typische Toscaans eten ook vermengd met oosterse en exotische invloeden en veelvuldig gebruik van groente en fruit.