Irpinia Aglianico DOC

Cantine Lonardo

Krachtige en pure Aglianico uit Taurasi – rijp fruit, balsamische nuances, kruidigheid en karaktervolle tannines

Over de wijn

Irpinia Aglianico DOC van Cantine Lonardo is een pure expressie van 100% Aglianico, afkomstig van de eigen wijngaarden van de familie Lonardo in Taurasi.

De druiven groeien aan 20 tot 30 jaar oude wijnstokken op 300 tot 400 meter boven zeeniveau. De bodems verschillen binnen het productiegebied: rond Case d’Alto bestaat de bodem uit vulkanische as met een relatief grove structuur, terwijl langs de rivier Calore klei en kalksteen domineren.

De druiven worden met de hand geoogst en direct naar de kelder gebracht. Cantine Lonardo vergist de wijn met geselecteerde inheemse gisten uit de eigen wijngaarden. Na de vergisting en schilweking rijpt de helft van de wijn in grote eikenhouten vaten van 25 hectoliter en de andere helft in roestvrij staal.

Het resultaat is een uitgesproken Aglianico waarin rijp fruit, subtiele balsamische en kruidige aroma’s samengaan met warmte, structuur en karaktervolle tannines.

Herkomst

Druivenras: 100% Aglianico
Appellatie: Irpinia Aglianico DOC
Regio: Campania – Irpinia
Productiegebied: Taurasi (Avellino)
Hoogte: 300–400 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Bodem: vulkanische as rond Case d’Alto; klei en kalksteen langs de Calore
Leeftijd wijnstokken: 20–30 jaar

De Aglianico voor deze wijn is afkomstig uit de eigen wijngaarden van Cantine Lonardo in het gebied rond Taurasi.

De 20 tot 30 jaar oude wijnstokken staan op 300 tot 400 meter hoogte en worden geleid volgens het cordone speronato-systeem. De plantdichtheid bedraagt ongeveer 3.000 wijnstokken per hectare.

De bodems variëren binnen de verschillende wijngaarden. Rond Case d’Alto bestaat de bodem voornamelijk uit vulkanische as met een relatief grove, losse structuur. Langs de rivier Calore komen juist meer klei- en kalksteenrijke bodems voor.

Deze verschillende bodems vormen samen de basis voor een Aglianico met zowel kracht als frisheid en structuur.

Vinificatie & rijping

De Aglianico-druiven worden rond de tweede decade van oktober met de hand geoogst en direct in kleine kratten van 18 kilogram naar de kelder gebracht.

Na ontsteling en een lichte kneuzing begint de vergisting met geselecteerde inheemse gisten uit de eigen wijngaarden. De alcoholische vergisting vindt gedurende ongeveer 15 dagen plaats bij een constante temperatuur van circa 27–28°C.

Ook de schilweking duurt ongeveer 15 dagen.

Na het overhevelen wordt de wijn verdeeld: 50% rijpt in grote eikenhouten vaten van 25 hectoliter en 50% in roestvrijstalen tanks.

De malolactische vergisting komt spontaan op gang. Vervolgens worden beide delen weer samengevoegd in roestvrij staal.

De wijn wordt in maart gebotteld zonder filtratie.

Deze combinatie van groot hout en roestvrij staal geeft de wijn structuur en ontwikkeling, terwijl het karakter van Aglianico en het rijpe fruit centraal blijven staan.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens robijnrood, met een heldere en relatief transparante uitstraling.

Geur:
Rijk en aanhoudend, met aroma’s van rijp fruit en subtiele balsamische en kruidige nuances.

Smaak:
Warm en krachtig, met karaktervolle, stevige tannines en voldoende structuur.

Afdronk:
Droog, gestructureerd en aanhoudend, waarbij fruit, kruidigheid en tannines lang aanwezig blijven.

Wijn & Spijs

De stevige structuur en karaktervolle tannines van Irpinia Aglianico maken deze wijn bijzonder geschikt voor smaakrijke gerechten.

De wijn combineert mooi met:

• pasta met rijke vleessauzen
• ragù
• gegrild rund- en lamsvlees
• langzaam gegaard rundvlees
• stoofgerechten
• wild
• geroosterd varkensvlees
• gerechten met paddenstoelen
• harde en gerijpte kazen

Cantine Lonardo adviseert de wijn zelf bij smaakrijke pastagerechten en rood vlees.

De combinatie van rijp fruit, kruidigheid en stevige tannines maakt hem daarnaast geschikt voor langzaam gegaarde gerechten waarin voldoende vet, eiwit en smaak aanwezig zijn om de structuur van Aglianico te begeleiden.

Serveertips

Serveertemperatuur: 16–18°C

Karafferen: bij een jonge fles adviseren we ongeveer 30 tot 60 minuten lucht. Dit helpt de aroma’s zich te openen en geeft de stevige Aglianico-tannines meer ruimte.

Drinkmoment: jong gedronken toont de wijn zijn krachtige fruit, kruidigheid en uitgesproken tannines. Enkele jaren flesontwikkeling kunnen de structuur verder verzachten en de verschillende aroma’s meer met elkaar verweven.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Irpinia Aglianico combineert rijp fruit en balsamische en kruidige aroma’s met warmte en stevige tannines. Het ruime Rovini Grande glas geeft deze krachtige rode wijn voldoende zuurstof en aromatische ruimte.

Daardoor kunnen zowel het fruit als de kruidige nuances zich verder ontwikkelen, terwijl de tannines evenwichtiger naar voren komen.

Voor deze gestructureerde Aglianico is Rovini Grande daarom onze voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftsett.

Tot slot

Irpinia Aglianico DOC van Cantine Lonardo biedt een pure kennismaking met Aglianico uit het gebied van Taurasi.

De druiven zijn afkomstig van 20 tot 30 jaar oude wijnstokken uit de eigen wijngaarden van de familie. Verschillende bodems van vulkanische as, klei en kalksteen dragen bij aan het karakter van de wijn.

De vinificatie met inheemse gisten en de combinatie van grote eikenhouten vaten en roestvrij staal behouden het fruit en de identiteit van Aglianico, terwijl de wijn tegelijkertijd voldoende structuur krijgt.

Het resultaat is een krachtige rode wijn met rijp fruit, subtiele balsamische en kruidige tonen en de uitgesproken tannines die zo kenmerkend zijn voor Aglianico.