I’Mauri Ribolla Gialla – IGT Venezia Giulia (BIO)

Borgo San Daniele**

Fris, aromatisch en karaktervol – de elegante expressie van Ribolla Gialla uit Friuli

Over de wijn

I’Mauri Ribolla Gialla is een levendige en verfijnde witte wijn die de pure expressie van de Ribolla Gialla-druif laat zien. Ontwikkeld door Borgo San Daniele, combineert deze wijn frisheid, mineraliteit en aromatische complexiteit in één glas. Het resultaat is een wijn die zowel gastronomisch inzetbaar is als perfect zelfstandig te genieten.

Druivenras & Terroir

• 100% Ribolla Gialla

• Appellatie: IGT Venezia Giulia

• Wijngaarden: Biologisch gecertificeerde percelen in het Isonzo-gebied, vlakbij Cormòns en Farra d’Isonzo

• Hoogte: 30–60 meter

• Bodem: zand, klei en mariene sedimenten met rijke mineraliteit

• Klimaat: koele nachten en Adriatische zeebries zorgen voor optimale aromatische ontwikkeling

• Duurzaamheid: volledig BIO en terroirgericht beheer van de wijngaarden

Vinificatie & rijping

• Handmatige oogst met zorgvuldige selectie

• Zachte persing en vergisting in RVS bij gecontroleerde temperatuur

• Rijping sur lie gedurende meerdere maanden voor extra structuur en textuur

• Geen houtlagering – pure druifidentiteit blijft behouden

Deze methode geeft de wijn een romige mondgevoel, frisse zuren en een uitstekende balans tussen fruit en mineraliteit.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: helder strogeel met groene reflecties

• Neus: frisse tonen van citrus, groene appel, witte bloemen, lichte kruiden en een subtiel amandelaccent

• Smaak: levendig en droog, elegant met een frisse zuurgraad, romig van sur-lie contact en een fijne mineraliteit in de afdronk

• Afdronk: lang, harmonieus en zuiver

Foodpairing

• Ideaal bij zeevruchten, oesters, mosselen

• Risotto met groenten of vis

• Witvis met lichte sauzen

• Lichte Aziatische gerechten zoals sushi of ceviche

• Aperitief of bij lichte kazen

Serveertemperatuur

8–10°C

Waarom kiezen voor I’Mauri Ribolla Gialla?

• Authentieke, biologische Ribolla Gialla van Borgo San Daniele

• Fris, mineraal en gastronomisch breed inzetbaar

• Sur-lie gerijpt voor extra complexiteit en romigheid

• Een elegante Friulano die het terroir van IGT Venezia Giulia prachtig tot uitdrukking brengt

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.