Il Rogito – Basilicata IGT Rosato

Cantine del Notaio

Verfijnd, gastronomisch en uniek – rosato met structuur en diepgang uit vulkanisch terroir

Over de wijn

Il Rogito van Cantine del Notaio is een karaktervolle en onderscheidende rosato uit Basilicata. In tegenstelling tot lichte, zomerse roséwijnen, biedt deze wijn meer structuur, complexiteit en gastronomische inzetbaarheid.

Dankzij een korte schilweking en rijping in hout én tufsteengrotten ontstaat een wijn die de frisheid van rosato combineert met de diepgang van een lichte rode wijn.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: IGT-druiven uit Basilicata (selectie van lokale rassen, Aglianico-stijl)
• Appellatie: Basilicata IGT
• Regio: Vulture, Basilicata
• Wijngaarden: hellingen rond de Monte Vulture
• Bodem: vulkanisch, rijk aan mineralen
• Klimaat: continentaal met warme dagen en koele nachten

Dit terroir zorgt voor frisheid, aromatische intensiteit en minerale spanning.

Vinificatie & Rijping

• Oogst: eerste tien dagen van oktober
• Vergisting in RVS-tanks
• Korte schilweking (2 dagen) voor kleur en aromatische extractie
• Malolactische fermentatie in RVS
• Rijping in gebruikte Franse eiken vaten (barriques/tonneaux)
• Verdere rijping in ondergrondse tufsteengrotten

👉 De combinatie van licht houtgebruik en grotrijping zorgt voor:

• extra rondeur en complexiteit
• behoud van frisheid
• verfijnde integratie van aroma’s

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: intens kersenrood (dieper dan klassieke rosé)
• Neus: rode kers, framboos, braam, bosbes en granaatappel, aangevuld met rozen, viooltjes en een subtiele vanilletoets
• Smaak: zachte aanzet, fris en sappig, met rood fruit en lichte kruidigheid
• Afdronk: elegant, fruitig en licht hartig

👉 Dit is een rosato met meer body en diepgang dan gemiddeld.

Foodpairing

Zeer breed inzetbaar:

• gegrild vlees
• gegrilde vis
• soepen
• pizza
• halfgerijpte kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 12–16°C
• Licht gekoeld of op keldertemperatuur serveren, afhankelijk van het gerecht
• Glas: ruim wit- of licht roodwijnglas
• Rijpingspotentieel: 3–5 jaar

Waarom kiezen voor Il Rogito?

• Unieke rosato met structuur (bijna “lichte rode wijn”)
• Rijping in Franse eiken vaten én tufsteengrotten
• Vulkanisch terroir van Vulture
• Gastronomisch breed inzetbaar
• Onderscheidend binnen het rosésegment

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.