Grecomusc’ – Irpinia Bianco IGT

Cantine Lonardo

Zeldzame Roviello Bianco uit Irpinia – intens en karaktervol, met mineraliteit, gele bloemen, perzik en verfijnde hartigheid

Over de wijn

Grecomusc’ van Cantine Lonardo is een bijzondere witte wijn van 100% Roviello Bianco, een zeldzaam autochtoon druivenras uit Irpinia dat lokaal van oudsher bekendstaat als Grecomusc’.

Ondanks de naam heeft de druif geen genetische verwantschap met Greco. Roviello Bianco werd vroeger wel als mengdruif voor Greco gebruikt en kreeg daardoor lokaal de naam Grecomusc’.

Kenmerkend voor het druivenras zijn de grote, losse trossen en de opvallend hoge verhouding tussen schil en vruchtvlees. Hierdoor levert Roviello Bianco relatief weinig sap, maar ontstaat een wijn met een uitgesproken eigen karakter.

Na een korte schilweking van ongeveer twee uur vergist de wijn bij 18°C. Vervolgens rijpt hij ongeveer zes tot acht maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks.

Het resultaat is een intens strogele wijn met gouden reflecties. In de geur komen minerale tonen, gele bloemen, perzik en een subtiele vanilletoets samen. De smaak is droog, warm en hartig, met voldoende zuren om de intensiteit en structuur van de wijn in balans te houden.

Herkomst

Druivenras: 100% Roviello Bianco – lokaal bekend als Grecomusc’
Appellatie: Irpinia Bianco IGT
Regio: Campania – Irpinia
Productiegebied: Taurasi, Mirabella Eclano en Bonito
Hoogte: 300–500 meter boven zeeniveau
Bodem: overwegend losse bodems met vulkanische cineriet en/of kalksteen
Leivorm: Guyot en traditionele Pergola Avellinese

De Roviello Bianco voor Grecomusc’ groeit op hoogvlakten rond Taurasi, Mirabella Eclano en Bonito in Irpinia.

De wijngaarden liggen tussen ongeveer 300 en 500 meter boven zeeniveau en kennen verschillende exposities. De bodems zijn gevarieerd, maar bestaan overwegend uit losse bodems die rijk zijn aan vulkanische cineriet en/of kalksteen.

De wijnstokken worden deels volgens Guyot en deels volgens de traditionele Pergola Avellinese geleid. Het grootste deel van de planten is geënt, maar volgens Cantine Lonardo komen tussen de aanplant ook enkele ongeënte wijnstokken voor.

Roviello Bianco heeft grote, losse trossen en een relatief hoge verhouding tussen schil en vruchtvlees. Het lage saprendement vormt een belangrijk onderdeel van het uitgesproken karakter van deze zeldzame druif.

Vinificatie & rijping

De druiven worden met de hand geoogst en direct in kleine kratten van 18 kilogram naar de kelder gebracht.

Na ontsteling en kneuzing volgt een korte maceratie van ongeveer twee uur bij omgevingstemperatuur.

Daarna wordt het sap van de schillen gescheiden en vindt de alcoholische vergisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C.

Na afloop van de vergisting wordt de wijn overgestoken om de grove lie te verwijderen. Vervolgens rijpt Grecomusc’ ongeveer zes tot acht maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks.

Tijdens deze periode ontwikkelt de wijn extra structuur en aromatische complexiteit zonder dat hout het karakter van de druif beïnvloedt.

Na verschillende overhevelingen om de wijn op natuurlijke wijze verder te klaren, wordt hij gebotteld na een grove filtratie met inerte filters van 3 micron.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens strogeel met duidelijke gouden reflecties, vol en geconcentreerd in het glas.

Geur:
Intens en aanhoudend, met uitgesproken minerale tonen, gele bloemen, perzik en een subtiele vanilletoets.

Smaak:
Droog en intens, met warmte en een uitgesproken hartige indruk. Goede zuren geven de wijn frisheid en balans en ondersteunen zijn structuur.

Afdronk:
Aanhoudend en karaktervol, met een mooie wisselwerking tussen mineraliteit, rijp fruit, hartigheid en frisse zuren.

Wijn & Spijs

Grecomusc’ combineert zijn uitgesproken structuur en mineraliteit met voldoende frisheid om breed gastronomisch inzetbaar te zijn.

De wijn combineert mooi met:

• schaal- en schelpdieren
• gegratineerde of in de oven bereide schaaldieren
• groentegerechten
• groentetaarten en groenteflans
• pasta met groenten zonder zware tomatensaus
• Italiaanse antipasti
• licht gezouten vleeswaren
• groenten in olie of zuur
• buffelmozzarella
• jonge caciocavallo
• jonge schapen- en geitenkazen

Cantine Lonardo adviseert de wijn zelf bij frisse gerechten uit de mediterrane keuken, met bijzondere aandacht voor schaaldieren, groenten, verse en licht gerijpte kazen en Italiaanse antipasti.

De combinatie van intensiteit, hartigheid en frisse zuren maakt Grecomusc’ bovendien interessant voor gerechten die iets meer structuur vragen dan bij een lichte, eenvoudige witte wijn.

Serveertips

Serveertemperatuur: 10–12°C

Karafferen: niet noodzakelijk. We adviseren de wijn kort voor het schenken te openen en hem vooral voldoende ruimte in het glas te geven, zodat de minerale, florale en fruitige aroma’s zich kunnen ontwikkelen.

Drinkmoment: Grecomusc’ kan jong worden gedronken voor zijn frisse en directe karakter, maar bezit ook duidelijk ontwikkelingspotentieel. Cantine Lonardo geeft aan dat de terroirexpressie bij goede bewaring vanaf ongeveer twee jaar na de oogst nadrukkelijker naar voren kan komen.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Grecomusc’ combineert minerale en florale aroma’s met perzik, subtiele vanille, frisse zuren en een uitgesproken hartige structuur.

Het Rovini Multi glas biedt voldoende aromatische ruimte om deze verschillende elementen tot uitdrukking te laten komen, terwijl de frisse en precieze kant van de wijn behouden blijft.

Anders dan een zeer krachtige, langdurig op de schillen gerijpte witte wijn vraagt deze stijl niet primair om maximale beluchting, maar juist om een goede balans tussen aroma, frisheid en structuur.

Voor deze pure RVS-expressie van Roviello Bianco is Rovini Multi daarom onze voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Grecomusc’ van Cantine Lonardo is een bijzondere expressie van een vrijwel verdwenen autochtoon druivenras uit Irpinia.

Roviello Bianco werd lange tijd vooral als mengdruif gebruikt, maar Cantine Lonardo heeft door jarenlange selectie en experimenten laten zien dat de druif zelfstandig een uitgesproken terroirwijn kan voortbrengen.

Een korte schilweking, gecontroleerde vergisting en zes tot acht maanden rijping op de fijne lie in roestvrij staal behouden het pure karakter van de druif en geven tegelijkertijd extra structuur en complexiteit.

Het resultaat is een intens strogele witte wijn met mineraliteit, gele bloemen, perzik en subtiele vanille, gecombineerd met warmte, hartigheid en frisse zuren.