Grecomusc’ Anfora – Irpinia Bianco IGT

Cantine Lonardo

Zeldzame Roviello Bianco uit Irpinia – langdurig vergist en gerijpt in terracotta amforen, intens, krachtig en uitzonderlijk complex

Over de wijn

Grecomusc’ Anfora van Cantine Lonardo is een uitzonderlijke witte wijn van 100% Roviello Bianco, een zeldzaam autochtoon druivenras uit Irpinia dat lokaal van oudsher bekendstaat als Grecomusc’.

De druif heeft geen genetische verwantschap met Greco, hoewel hij vroeger wel als mengdruif voor Greco werd gebruikt. Kenmerkend is de relatief grote hoeveelheid schil ten opzichte van het vruchtvlees, waardoor het rendement aan sap laag is.

Cantine Lonardo benut juist deze bijzondere eigenschap voor Grecomusc’ Anfora. De druiven ondergaan een zeer lange schilweking in terracotta amforen van ongeveer 300 liter. Na het verwijderen van schillen en grove lie rijpt de wijn vervolgens minimaal een jaar verder in dezelfde amforen.

Het resultaat is een diep goudkleurige wijn met amberkleurige reflecties en een opvallend krachtige structuur. Gedroogd fruit, honing en specerijen bepalen het aromatische profiel, terwijl in de afdronk een karakteristieke vuursteenachtige indruk naar voren komt.

Een bijzondere witte wijn die qua structuur en intensiteit bijna de dimensies van een rode wijn bereikt.

Herkomst

Druivenras: 100% Roviello Bianco – lokaal bekend als Grecomusc’
Appellatie: Irpinia Bianco IGT
Regio: Campania – Irpinia
Productiegebied: Taurasi, Mirabella Eclano en Bonito
Hoogte: 300–500 meter boven zeeniveau
Bodem: overwegend losse bodems met vulkanische cineriet en/of kalksteen
Leivorm: Guyot en traditionele Pergola Avellinese

De Roviello Bianco groeit op hoogvlakten rond Taurasi, Mirabella Eclano en Bonito in Irpinia.

De wijngaarden liggen op verschillende exposities tussen ongeveer 300 en 500 meter boven zeeniveau. De bodems zijn gevarieerd, maar bestaan overwegend uit losse bodems die rijk zijn aan vulkanische cineriet en/of kalksteen.

De wijnstokken worden deels volgens Guyot en deels volgens de traditionele Pergola Avellinese geleid. De meeste planten zijn geënt, maar volgens Cantine Lonardo bevinden zich tussen de aanplant ook enkele ongeënte wijnstokken.

Roviello Bianco heeft grote, losse trossen en een opvallend hoge verhouding tussen schil en vruchtvlees. Hierdoor levert de druif relatief weinig sap, maar juist veel materiaal voor een langdurige schilweking.

Vinificatie & rijping

De druiven worden met de hand geoogst en direct in kratten van 18 kilogram naar de kelder gebracht.

Na ontsteling en kneuzing worden de druiven bij omgevingstemperatuur vergist en gemacereerd in terracotta amforen van ongeveer 300 liter.

Het contact tussen wijn en schillen duurt minimaal twee maanden. Na afloop van de alcoholische vergisting worden de amforen volledig gevuld en wekelijks gecontroleerd om de extractie van polyfenolen te volgen en de wijn op natuurlijke wijze te laten stabiliseren.

Na ongeveer drie tot zes maanden wordt de wijn overgestoken en worden de schillen en grove lie verwijderd.

De terracotta amforen worden vervolgens zorgvuldig gereinigd en opnieuw met de wijn gevuld. Daarna rijpt Grecomusc’ Anfora minimaal één jaar verder in amfoor.

De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder filtratie en zonder stabiliserende ingrepen.

Deze langdurige vinificatie en rijping in terracotta geeft de wijn zijn uitgesproken structuur en aromatische diepgang, zonder dat houtaroma’s het karakter van de Roviello Bianco beïnvloeden.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Diep goudgeel met amberkleurige reflecties, vol en geconcentreerd in het glas.

Geur:
Intens en aanhoudend, met duidelijke aroma’s van gedroogd fruit, honing en specerijen.

Smaak:
Droog, krachtig en intens, met veel warmte en een uitgesproken hartige, bijna zilte indruk. Ondanks zijn omvang behoudt de wijn voldoende zuren om structuur en spanning te bewaren.

Afdronk:
Uitzonderlijk lang en intens. In de retronasale afdronk komt een kenmerkende vuursteenachtige nuance naar voren die Cantine Lonardo als karakteristiek voor Roviello Bianco beschouwt.

Wijn & Spijs

Grecomusc’ Anfora heeft aanzienlijk meer structuur dan een conventionele witte wijn en vraagt daarom om gerechten met voldoende intensiteit en diepgang.

De wijn combineert mooi met:

• gevogelte en ander vlees van boerderijdieren
• rijkere ovenbereidingen
• gerechten met peulvruchten
• gevulde pasta
• rijke vegetarische gerechten
• lang gerijpte caciocavallo
• andere krachtige, gerijpte kazen
• gedroogd fruit en noten

Cantine Lonardo wijst er zelf op dat de wijn tijdens blindproeverijen uit zwarte glazen regelmatig voor een rode wijn wordt aangezien. Dat illustreert hoe krachtig en gestructureerd Grecomusc’ Anfora is.

De producent adviseert hem bij complexe gerechten uit de traditionele landelijke keuken van Irpinia, maar ook als meditatiewijn bij lang gerijpte caciocavallo en gedroogd fruit.

Serveertips

Serveertemperatuur: 10–12°C

Karafferen: niet noodzakelijk, maar bij een jonge fles kan enige tijd in een ruim glas de complexe aroma’s verder openen. Door de ongefilterde en niet-gestabiliseerde botteling kan natuurlijk depot voorkomen; oudere flessen daarom voorzichtig schenken.

Drinkmoment: Grecomusc’ Anfora is nadrukkelijk gemaakt voor ontwikkeling. Cantine Lonardo beschrijft de wijn als zeer langlevend en geeft aan dat hij bij goede bewaring vele jaren na de oogst steeds meer van zijn oorspronkelijke karakter kan laten zien.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Hoewel Grecomusc’ Anfora een witte wijn is, bezit hij door de langdurige schilweking en amforarijping een uitzonderlijke structuur, intensiteit en aromatische complexiteit.

Het ruime Rovini Grande glas geeft gedroogd fruit, honing, specerijen en de karakteristieke vuursteenachtige nuances voldoende ruimte om zich te ontwikkelen. Tegelijkertijd kan de krachtige structuur van de wijn zich beter over het glas verdelen.

Voor deze uitgesproken, gestructureerde en langlevende witte wijn is Rovini Grande daarom onze duidelijke voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Grecomusc’ Anfora behoort tot de meest bijzondere wijnen van Cantine Lonardo.

De wijn wordt gemaakt van 100% Roviello Bianco, een vrijwel verdwenen autochtoon druivenras dat in Irpinia van oudsher Grecomusc’ wordt genoemd. Cantine Lonardo speelde zelf een belangrijke rol bij het onderzoek naar en het behoud van deze druif.

De langdurige schilweking en rijping in kleine terracotta amforen geven de wijn een uitgesproken karakter: goudkleurig met amberkleurige reflecties, intens en krachtig, met gedroogd fruit, honing, specerijen en een kenmerkende vuursteenachtige afdronk.

Met een productie van slechts enkele honderden flessen per jaar is dit bovendien een wijn die de filosofie van Cantine Lonardo bijzonder goed vertegenwoordigt: het bewaren van lokale druivenrassen en traditionele wijnbouw- en vinificatietechnieken.