Fonsina – Monferrato DOC Bianco heeft een strogele kleur. Deze wijn heeft een frisse en fruitige reinette appel smaak. Daarnaast een hartige minerale afdronk. Kortom een makkelijk en aangename wijn om te drinken.

Fonsina – Monferrato DOC Bianco is een gemaakt van 100% chardonnay druiven..

Het wijnhuis Accornero

Accornero vindt zijn oorsprong in 1857. Het is een familiebedrijf waarvan op dit moment de 5de generatie werkzaam in het bedrijf. Accornero is gelegen in Vignale in het hart van Monferrato te Piemonte. Het wijnbedrijf heeft 30 hectare wijngaardgebied in bezit.

Met enige trots mogen ze zeggen dat Accornero een referentie wijnbedrijf is voor de regio. Met name voor de in deze streek aangeplante druivenrassen zoals barbera en grignolino. Daarnaast hebben ze kleinere wijn productie van inheemse druivenrassen zoals freisa, malvasia di Casorzo, nebbiolo en ruche. Van de internationale druivenrassen zijn er wijngaarden met chardonnay, sauvignon blanc en cabernet sauvignon aangeplant.

Het belangrijkste doel van wijnbedrijf Accornero is het produceren van kwalitatief hoogstaande wijnen die een sterke band hebben met het grondgebied waar Accornero is gevestigd.

Wijnbereiding Fonsina – Monferrato DOC Bianco

• Handmatige oogst van de druiven. De selectie van de trossen vindt plaats in de wijngaard. De druiventrossen worden ontsteelt.
• Een zachte persing van de druiven, maceratie op de schillen en koude fermentatie in RVS tanks.
• Geen malolactische omzetting
• Vervolgens rijpt de wijn in RVS.
• Na een koude stabilisatie is de wijn in de lente gereed om te bottlen.

Wijn en spijs combinaties

Deze Fonsina – Monferrato DOC Bianco is een perfecte witte wijn voor het begeleiden van lichte maaltijden en als aperitief.