Fiano di Avellino DOCG

Traerte Vadiaperti

Klassieke Fiano uit Montefredane – floraal en verfijnd, met wit fruit, frisse balans en karakteristieke kruidige nuances

Over de wijn

Fiano di Avellino DOCG van Traerte Vadiaperti is een klassieke expressie van 100% Fiano uit Montefredane, in het hart van Irpinia.

De druiven komen uit Località Vadiaperti, waar de 20 tot 30 jaar oude wijnstokken op ongeveer 400 meter boven zeeniveau groeien. De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie en liggen op een kleirijke bodem.

De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het natuurlijke aromatische karakter van Fiano centraal staan.

In het glas toont de wijn een breed en gevarieerd aroma met acaciabloesem en oranjebloesem, aangevuld door subtiele tonen van wit fruit, gras en wierook.

In de mond is de wijn harmonieus en evenwichtig. De aroma’s uit de geur keren terug en worden gedragen door een frisse, verfijnde structuur.

Een authentieke Fiano di Avellino waarin niet kracht, maar aromatische finesse, balans en het karakter van Montefredane centraal staan.

Herkomst

Druivenras: 100% Fiano
Appellatie: Fiano di Avellino DOCG
Regio: Campania – Irpinia
Productiegebied: Località Vadiaperti, Montefredane
Hoogte: 400 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Bodem: kleirijk
Leeftijd wijnstokken: 20–30 jaar

De wijngaarden liggen in Località Vadiaperti bij Montefredane, een van de gebieden binnen de appellatie Fiano di Avellino DOCG.

De 20 tot 30 jaar oude wijnstokken groeien op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en hebben een zuidelijke expositie. De bodem bestaat uit klei.

De plantdichtheid bedraagt ongeveer 4.800 tot 5.000 wijnstokken per hectare. Traerte Vadiaperti werkt hier met espalier, cordon spur pruning en Guyot.

De combinatie van hoogte, expositie en kleibodem biedt de omstandigheden waarin Fiano zijn florale en verfijnde aromatische karakter kan ontwikkelen met behoud van een natuurlijke frisse balans.

Vinificatie & rijping

De Fiano-druiven worden tussen eind september en oktober met de hand geoogst.

Na binnenkomst in de kelder worden de druiven voorzichtig geperst. De vergisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks.

Traerte Vadiaperti gebruikt daarmee een zuivere vinificatie die de natuurlijke aroma’s van Fiano en het karakter van de druiven uit Montefredane centraal laat staan.

Na de vinificatie volgt een periode van 2 tot 12 maanden verfijning op fles.

Tijdens deze flesrijping krijgt de wijn de gelegenheid verder aan samenhang en aromatische complexiteit te winnen, zonder zijn frisse en verfijnde karakter te verliezen.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Strogeel met groenige reflecties.

Geur:
Breed en gevarieerd, met florale aroma’s van acaciabloesem en oranjebloesem, aangevuld door subtiele tonen van wit fruit, gras en wierook.

Smaak:
Harmonieus en evenwichtig. De florale en fruitige aroma’s keren in de mond terug, ondersteund door een frisse en verfijnde structuur.

Afdronk:
Evenwichtig en aanhoudend, met florale, fruitige en licht kruidige nuances.

Wijn & Spijs

De combinatie van florale aroma’s, frisse balans en verfijnde structuur maakt deze Fiano di Avellino bijzonder veelzijdig aan tafel.

De wijn combineert mooi met:

• gegrilde witvis
• schaal- en schelpdieren
• pasta met venusschelpen of andere zeevruchten
• risotto met vis of zeevruchten
• gevogelte
• asperges
• mediterrane groentegerechten
• zachte en romige kazen
• verfijnde voorgerechten

Bij vis en schaal- en schelpdieren sluit de frisse structuur mooi aan bij het zilte karakter van het gerecht, terwijl de florale en licht kruidige aroma’s extra complexiteit toevoegen.

Ook bij gevogelte en mediterrane groentegerechten heeft de wijn voldoende structuur om overeind te blijven zonder het gerecht te overheersen.

De aromatische finesse maakt deze Fiano bovendien geschikt om zelfstandig te schenken.

Serveertips

Serveertemperatuur: 10–12°C

Karafferen: niet noodzakelijk. Open de fles kort voor het schenken en geef de wijn enkele minuten in het glas zodat de florale en kruidige aroma’s zich volledig kunnen openen.

Drinkmoment: deze Fiano is jong aantrekkelijk door zijn frisse en florale karakter, maar kan zich ook verder op fles ontwikkelen. De producent geeft een ontwikkelingspotentieel van ongeveer 5 tot 8 jaar aan.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Deze Fiano di Avellino draait om aromatische finesse en balans. Acaciabloesem, oranjebloesem, wit fruit en de subtiele kruidige nuances moeten voldoende ruimte krijgen zonder dat de wijn breder wordt gepresenteerd dan zijn stijl vraagt.

Het Rovini Multi glas ondersteunt precies die combinatie. Het laat de florale en fruitige aroma’s mooi naar voren komen en behoudt tegelijkertijd de frisse, harmonieuze structuur van de wijn.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Fiano di Avellino DOCG van Traerte Vadiaperti is een klassieke en verfijnde interpretatie van Fiano uit Montefredane.

De 20 tot 30 jaar oude wijnstokken groeien in Località Vadiaperti op ongeveer 400 meter hoogte en op een kleirijke bodem.

Door de handmatige oogst, zachte persing en vergisting in roestvrij staal blijft het natuurlijke karakter van Fiano centraal staan.

Acaciabloesem, oranjebloesem en wit fruit worden aangevuld door subtiele nuances van gras en wierook. In de mond is de wijn harmonieus en evenwichtig, met voldoende frisheid en structuur voor verdere ontwikkeling op fles.