Elba Ansonica DOC

Cecilia

Rijk, aromatisch en mediterraan – karaktervolle eilandwijn van Ansonica

Over de wijn

De Elba Ansonica DOC van Cecilia is een expressieve en elegante witte wijn die de zonnige en maritieme identiteit van het eiland Elba perfect weerspiegelt.

Gemaakt van 100% Ansonica, een typisch Toscaanse kustdruif, biedt deze wijn meer structuur en aromatische diepgang dan Vermentino, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en ziltige mineraliteit.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: 100% Ansonica
• Appellatie: Elba Ansonica DOC
• Regio: Elba, Toscane
• Bodem: silt en klei
• Plantdichtheid: 5.500 stokken/ha
• Opbrengst: 80 q/ha
• Oogst: midden september

👉 Het eilandklimaat zorgt voor rijp fruit met behoud van frisse zuren en mineraliteit.

Vinificatie & Rijping

• Koude maceratie in gesloten pers
• Alcoholische vergisting in RVS bij 16°C (±15 dagen)
• Rijping in roestvrij staal en fles
• Alcohol: ±13%

👉 Gericht op aromatische intensiteit en frisheid.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: helder strogeel
• Neus: intens en complex met witte bloemen, citrus, perzik en abrikoos
• Smaak: droog en fris, met tonen van bloemen, geel fruit en tropisch fruit
• Afdronk: sapid, aanhoudend en licht ziltig

Foodpairing

Perfect bij:

• schaal- en schelpdieren
• oesters, garnalen en scampi’s
• visgerechten (ook rijkere bereidingen)
• witte en delicate vleessoorten

Serveertips

• Serveertemperatuur: 8–10°C
• Drinkmoment: jong en aromatisch
• Rijpingspotentieel: 3–5 jaar

Glasadvies

Voor optimale aromatische expressie en balans adviseren wij een handgeblazen Rovini Multi glas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook leverbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi+Grande.