Dolcetto d’Asti DOC “Livroje”

Familia Berta 1842**

Fruitig, soepel en authentiek – klassieke Dolcetto met pure expressie

Over de wijn

De Dolcetto d’Asti “Livroje” van Familia Berta 1842 is een toegankelijke en karaktervolle rode wijn waarin fruit en drinkplezier centraal staan. Deze wijn laat zien dat eenvoud en kwaliteit perfect samengaan: een pure expressie van Dolcetto zonder houtinvloed, waarin de druif volledig tot zijn recht komt.

Met zijn zachte structuur en harmonieuze stijl is Livroje een wijn die uitnodigt tot doordrinken en perfect past bij alledaagse én traditionele gerechten.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: 100% Dolcetto
• Appellatie: Dolcetto d’Asti DOC
• Regio: Nizza Monferrato, Piemonte
• Wijngaard: “Valbeccara”
• Leeftijd wijnstokken: ca. 35 jaar
• Bodem: mergel, zand en zandsteen
• Ligging: west
• Hoogte: ca. 260 meter

Dit terroir zorgt voor een wijn met expressief fruit, zachte tannines en een aangename structuur.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst in september
• Maceratie: 20–25 dagen
• Vergisting in RVS bij 26–28°C
• Volledige malolactische fermentatie
• Rijping: 5 maanden in RVS

Door het ontbreken van hout blijft de wijn puur, fris en fruitgedreven.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: robijnrood
• Neus: fruitig en expressief met rijpe rode vruchten
• Smaak: droog en harmonieus, met zachte tannines en gematigde zuren
• Afdronk: soepel, rond en toegankelijk

Foodpairing

Ideaal bij:

• charcuterie
• pasta’s en lasagne
• ravioli
• kip, fazant en konijn
• halfgerijpte kazen

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glas: middelgroot roodwijnglas
• Rijpingspotentieel: 3–5 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.