Dolcetto d’Alba DOC

Dolcetto d’Alba DOC – L”Astemia

Een moderne kijk op een Piemontese klassieker

Dolcetto is de onbezongen held van Piemonte: minder beroemd dan Nebbiolo, maar geliefd om zijn sappige fruit, milde zuren en directe charme. L”Astemia geeft deze traditionele druif uit de Langhe een nieuw podium: loepzuiver, doordacht en stijlvol – met behoud van zijn regionale karakter.

Een wijn die toegankelijk is voor de beginnende liefhebber, maar tegelijk verrassend complex voor de kenner.

Druivenras en wijngaarden

100% Dolcetto, afkomstig van wijngaarden gelegen in Monforte d’Alba, op een hoogte van 420 tot 450 meter. De bodems bestaan uit kalkhoudende klei en mergel, typerend voor de Langhe. Deze ligging garandeert frisheid, finesse en een mooie spanning in de druif – essentieel voor de balans in Dolcetto.

De wijngaarden worden met grote zorg duurzaam beheerd, waarbij de natuurlijke expressie van het terroir centraal staat.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een gecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met behoud van frisheid en fruit. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in stalen tanks, zonder invloed van hout, om zijn primaire aroma’s en levendigheid te bewaren.

Er vindt een lichte filtering plaats voor botteling, met minimale interventie.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont deze Dolcetto zich met een heldere, paarsrode kleur. De geur is intens fruitig: zwarte kers, pruim, een hint van blauwe bes en een vleugje viooltjes. In de mond is de wijn soepel, sappig en fris, met zachte tannines en een subtiele amandeltoets in de afdronk – typisch voor Dolcetto.

Dankzij zijn milde zuren en afwezigheid van hout is dit een uiterst drinkbare wijn met een puur karakter.

Culinaire combinaties

Perfect bij Italiaanse charcuterie, pasta met tomatensaus, gegrilde groenten, pizza’s of zelfs een lichte barbecue. Ook heerlijk als wijn “voor bij het koken” – en dan stiekem doordrinken.

Waarom deze wijn?

De Dolcetto van L”Astemia is allesbehalve eenvoudig. Het is een frisse, doordachte wijn met karakter. Traditioneel in hart, maar modern in uitvoering. Een perfecte dagelijkse wijn die moeiteloos charmeert.

Dolcetto zoals Dolcetto bedoeld is: puur, fruitig en onweerstaanbaar doordrinkbaar.