Cru Spontini – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico Brut Nature

Root Winery

Elegant, verfijnd en mineraal – premium mousserende Verdicchio uit één wijngaard

Over de wijn

Cru Spontini is de meest prestigieuze expressie van Verdicchio binnen de “Cupola”-lijn van Root Winery.

Deze methode classico Brut Nature komt volledig uit de single vineyard Vigneto Spontini en toont hoe Verdicchio zich kan vertalen naar een complexe, gastronomische mousserende wijn met diepte, finesse en lange rijping.

De wijn is een eerbetoon aan Gaspare Spontini en weerspiegelt de combinatie van kunst, terroir en tijd.

Druivenras & Terroir

Druivenras: Verdicchio (100%)
Appellatie: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico
Regio: Maiolati Spontini, Marche
Wijngaard: Vigneto Spontini (single vineyard, ±2 ha)
Hoogte: 300–400 m
Expositie: noordoost
Bodem: kalk- en kleihoudend, steenrijk, zeer goed gedraineerd
Teelt: gecertificeerd biologisch

👉 Zorgt voor spanning, mineraliteit en verfijnde aciditeit.

Vinificatie & Rijping

Handmatige oogst in kleine kisten
Zachte persing van hele trossen
Traditionele tweede gisting op fles (Metodo Classico)
Rijping: >18 maanden op de gisten
Dosage: 2 g/l (Brut Nature)
Alcohol: 12%

👉 Lange lie-rijping geeft complexiteit, romigheid en fijne mousse.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur: helder strogeel met gouden reflecties
Neus: witte bloemen, citruszeste, broodkorst en hazelnoot
Smaak: strak, mineraal en elegant met romige bubbels
Afdronk: lang, ziltig en citrusgedreven

Foodpairing

Perfect bij:

• oesters en rauwe zeevruchten
• verfijnde hapjes en aperitief
• sashimi en crudo
• gerijpte kazen
• elegante eerste gangen

Serveertips

Serveertemperatuur: 6–8°C
Drinkmoment: aperitief en gastronomie
Rijpingspotentieel: 5–8 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.