Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC

Mazzarosa

Intens, sappig en karaktervol – krachtige rosé met de ziel van rood

Over de wijn

De Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC van Mazzarosa is een onderscheidende rosé met meer diepgang en structuur dan de meeste roséwijnen. Afkomstig uit de heuvels van Roseto degli Abruzzi, combineert deze wijn de frisheid van rosé met de body van rode wijn.

De naam Cerasuolo verwijst naar de karakteristieke kersenkleur (“cerasa”), die meteen de intensiteit en stijl van deze wijn verraadt.

Druivenras & Terroir

• Druivenras: lokale blauwe druiven (traditioneel Abruzzo)
• Appellatie: Colline Teramane – Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC
• Regio: Roseto degli Abruzzi, Teramo
• Ligging: heuvels op ca. 100 meter
• Expositie: zuid / zuidwest
• Bodem: middelzware rode klei

Dit terroir geeft de wijn structuur, sappigheid en aromatische intensiteit.

Vinificatie & Rijping

• Oogst: eerste week van oktober
• Korte schilweking voor kleur en structuur
• Vergisting in RVS
• Botteling: maart na de oogst
• Flesrijping: ca. 2 maanden

Hierdoor behoudt de wijn zijn frisheid, fruit en karakteristieke structuur.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: kersenroze (“cerasa”)
• Neus: intens en expressief met rood fruit, florale tonen en lichte kruidigheid
• Smaak: zacht en sappig met frisse zuren, goede structuur en balans
• Afdronk: fris, fruitig en aanhoudend

Foodpairing

Zeer veelzijdig bij:

• groentesoepen
• pasta’s (zoals fettuccine Abruzzese)
• wit vlees (kip, kalkoen, varken)
• vissoep en ovengerechten met vis

Serveertips

• Serveertemperatuur: 12–14°C
• Glas: middelgroot aromatisch glas
• Rijpingspotentieel: 3–5 jaar

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.