Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Deze Cerasuolo d’Abruzzo DOC wijn heeft een intense kleur, van koraalroze tot licht robijn, die doet denken aan fris kersenrood.
De typische smaak is kers, vergezeld van toetsen van framboos en granaatappel.

Medium body en een uitstekende drinkbaarheid in de mond.

Cerasuolo d’Abruzzo DOC wordt gemaakt van 100% montepulciano druiven.

Het wijnhuis Mazzarosa

Het wijnbedrijf Mazzarosa is in 1863 opgericht. Het is een familiebedrijf en op dit moment wordt het geleid door de 6de generatie. Het wijnbedrijf bezit 27 hectare wijngaarden met wijnstokken tussen de 20 en 40 jaar oud. De wijngaarden bevinden zich in het meest gewilde klimatologische herkomstgebied  van Abruzzen: Colline Teramane DOCG. Om preciezer te zijn in Roseto degli Abruzzi.

De wijngaarden liggen op de heuvels op een hoogte van 150 meter boven zeeniveau, in een bijzonder gunstig gebied: de zee ligt op slechts een paar kilometer afstand.

De zuidelijke blootstelling aan de zon is de hele dag door perfect, de grond voert het overtollige water zeer goed af en de berg Gran Sasso ligt op de achtergrond van dit alles, wat het terroir uniek maakt en perfect geschikt voor de druiventeelt.

Bovendien draagt de nabijheid van bergen van 2000 meter hoogte bij aan de ontwikkeling van geuren en aroma’s in de druiven, dankzij de temperatuursprongen die optreden tijdens de rijping van de druiven.

De wijnbereiding Cerasuolo d’Abruzzo DOC

• De oogst van de montepulciano druiven vindt plaats in de eerste week van oktober.
• Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden in RVS.
• Daarna is de wijn gereed om te bottlen.
• De Cerasuolo d’Abruzzo DOC rijpt nog 2 maanden op de fles alvorens op de markt te komen.

Wijn en spijs combinaties

Cerasuolo d’Abruzzo DOC past uitzonderlijk goed bij verschillende gerechten zoals wit vlees – kip en kalkoen -, rund- varkens- en lamsvlees. Daarnaast bij  kazen en pizza.