Campofitto Vermentino of Tuscany IGT

Deze Campofitto Vermentino of Tuscany IGT is strogeel van kleur met gouden tinten. De wijn heeft een intense en gevarieerde neus van geel fruit en rijp tropisch fruit. Zacht in de mond, goede frisheid en smaak.

Campofitto Vermentino of Tuscany IGT wijn is gemaakt van 100% vermentino druiven.

De wijngaarden van Azienda Agricola Serni Fulvio Luigi liggen aan de voet van de heuvels in Castagneto Carducci.
Enkele kilometers van de Thyrreense zee en aan de grens met Bolgheri.

De bestaande wijngaard is uitgebreid in 1999 en de nieuwe wijnstokken zullen in 2003-2004 voor productieverhoging zorgen. Alle wijngaarden hebben een middelgrote textuur met rotsen alluviale oorsprong en kalkhoudende kiezels. In de wijngaarden gebruikt men een mix van het Guynot en Cordon snoei systeem.

Wijnbereiding

• De handmatige oogst vindt plaats eind augustus begin september.
• Na deze handmatige oogst in doorboorde dozen volgt het zacht persen van de hele druif.
• De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C (60,8 ° F) en wordt geperfectioneerd “sur lies” tot het bottelen.

Campofitto Vermentino of Tuscany IGT past uitzonderlijk goed bij smakelijke soepen met schaaldieren, omeletten en quiches met groenten en een vleugje gerookt spek. Voorgerechten met vis, julienne groente en gegrilde week- en schaaldieren.