Campania Aglianico IGT

Traerte Vadiaperti

Elegante Aglianico uit Venticano – puur rood fruit, frisse spanning en verfijnde structuur zonder invloed van hout

Over de wijn

Campania Aglianico IGT van Traerte Vadiaperti laat een andere kant zien van 100% Aglianico dan de krachtige, lang gerijpte stijl waarmee deze druif vaak wordt geassocieerd.

De druiven komen uit Venticano in Irpinia, waar de 20 tot 30 jaar oude wijnstokken op ongeveer 300 meter boven zeeniveau groeien. De zuidelijke expositie en het relatief warme microklimaat zorgen ervoor dat de Aglianico hier goed kan rijpen.

Traerte Vadiaperti kiest bewust voor een vinificatie volledig in roestvrij staal en gebruikt geen hout. Hierdoor blijft het karakter van de druif centraal staan.

In het glas resulteert dat in een intens robijnrode Aglianico waarin rood fruit samengaat met nuances van kersen op alcohol en wierook. De wijn bezit de structuur die bij Aglianico hoort, maar presenteert zich tegelijkertijd opvallend fris en elegant.

Een karaktervolle rode wijn die laat zien dat Aglianico niet altijd zwaar of uitgesproken tanninerijk hoeft te zijn.

Herkomst

Druivenras: 100% Aglianico
Appellatie: Campania Aglianico IGT
Regio: Campania – Irpinia
Productiegebied: Venticano
Hoogte: 300 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Bodem: kleirijk
Leeftijd wijnstokken: 20–30 jaar

De Aglianico voor deze wijn groeit in Venticano, in Irpinia. Venticano ligt binnen het productiegebied van Taurasi DOCG, maar voor deze wijn kiest Traerte Vadiaperti bewust voor de bredere Campania IGT-classificatie.

De wijngaarden liggen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau en hebben een zuidelijke expositie. De 20 tot 30 jaar oude wijnstokken staan aangeplant op kleibodem, met een plantdichtheid van ongeveer 4.800 tot 5.000 stokken per hectare.

Venticano behoort tot de warmere delen van het Taurasi-gebied. De relatief gematigde hoogte en het warmere microklimaat zorgen ervoor dat Aglianico hier eerder tot rijpheid komt.

Dat vertaalt zich in een wijn waarin de natuurlijke structuur van Aglianico aanwezig blijft, maar waarin frisheid, fruit en elegantie een belangrijke rol spelen.

Vinificatie & rijping

De Aglianico-druiven worden tussen eind september en oktober met de hand geoogst.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vervolgens vindt een lange, temperatuurgecontroleerde vergisting plaats in roestvrijstalen tanks.

Traerte Vadiaperti kiest bij deze wijn bewust voor geen houtrijping.

Daardoor wordt het karakter van Aglianico niet beïnvloed door aroma’s of structuur afkomstig van eikenhout. Het rode fruit en de meer karakteristieke nuances van de druif blijven hierdoor duidelijk herkenbaar.

Na de vinificatie volgt een verdere verfijning van 6 tot 24 maanden.

Deze relatief pure manier van werken levert een Aglianico op waarin niet kracht en hout, maar fruit, frisheid, structuur en elegantie centraal staan.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens robijnrood, helder en levendig in het glas.

Geur:
Ruim en complex, met rood fruit, kersen op alcohol en karakteristieke nuances van wierook.

Smaak:
Fris en elegant, met rijp rood fruit en een duidelijke maar beheerste structuur. De tannines ondersteunen de wijn zonder de fruitige en frisse expressie te overheersen.

Afdronk:
Evenwichtig en aanhoudend, met rood fruit, frisse spanning en een verfijnde kruidige indruk.

Wijn & Spijs

De combinatie van rood fruit, frisheid en beheerste structuur maakt deze Aglianico bijzonder geschikt voor gerechten waarbij een zeer krachtige rode wijn te dominant zou zijn.

De wijn combineert mooi met:

• pasta met ragù
• gegrild rund- en kalfsvlees
• varkensvlees
• lamsvlees
• gegrilde worst
• stoofgerechten
• paddenstoelen
• mediterrane vleesgerechten
• halfharde en gerijpte kazen

Bij pasta met een rijke vleessaus geven de zuren en tannines voldoende tegenwicht aan het gerecht, terwijl het rode fruit voor balans zorgt.

Ook bij gegrild vlees en lamsvlees heeft de wijn voldoende structuur, zonder de verfijning van het gerecht te overheersen.

Door zijn relatief frisse en elegante stijl is deze Aglianico bovendien breder gastronomisch inzetbaar dan veel krachtigere interpretaties van dezelfde druif.

Serveertips

Serveertemperatuur: 12°C

Karafferen: niet noodzakelijk. Bij een jonge fles kan circa 15 tot 30 minuten lucht de aroma’s verder openen. Schenk de wijn niet te warm; juist een iets koelere serveertemperatuur ondersteunt zijn frisse en elegante karakter.

Drinkmoment: deze Aglianico is relatief jong al aantrekkelijk door zijn fruit en frisheid, maar bezit voldoende structuur voor verdere flesontwikkeling. De producent geeft een ontwikkelingspotentieel van ongeveer 5 tot 8 jaar aan.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Multi glas.

Hoewel Aglianico bekendstaat als een krachtige en tanninerijke druif, kiest Traerte Vadiaperti bij deze wijn bewust voor een andere expressie. De relatief warme ligging in Venticano en de volledige vinificatie zonder hout leggen juist de nadruk op rood fruit, frisheid en elegantie.

Het Rovini Multi glas ondersteunt die stijl door het fruit en de aromatische nuances voldoende ruimte te geven, zonder de wijn breder of zwaarder te laten overkomen dan hij bedoeld is.

Het grotere Rovini Grande glas bewaren we bij Aglianico liever voor krachtigere, geconcentreerdere en langer gerijpte interpretaties, zoals Taurasi.

Voor deze frisse en elegante Campania Aglianico is Rovini Multi daarom onze voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Multi glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Campania Aglianico IGT van Traerte Vadiaperti laat overtuigend zien dat Aglianico ook een frisse en elegante kant heeft.

De 20 tot 30 jaar oude wijnstokken groeien in Venticano op ongeveer 300 meter hoogte, waar het relatief warme microklimaat een goede rijping van de druiven mogelijk maakt.

Traerte Vadiaperti kiest vervolgens bewust voor een vinificatie in roestvrij staal zonder hout. Daardoor blijven rood fruit, kersen en de karakteristieke kruidige nuances van Aglianico centraal staan.

Het resultaat is een pure, levendige en gastronomisch veelzijdige rode wijn met voldoende structuur om herkenbaar Aglianico te blijven, maar met frisheid en elegantie als onderscheidende kenmerken.