Campania Aglianico IGT Vadiaperti

Campania Aglianico IGT Vadiaperti heeft een intense robijnrode kleur. Het licht doorkruist deze kleur goed wat  de vermiljoennoten versterkt. De vinificatie in staal zorgt ervoor dat de aroma’s van rood fruit groot en complex naar voren komen zonder de overhand te krijgen op de tonen van wierook en kersen in alcohol.

Het gebied op niet al te grote hoogte zorgt ervoor dat de tannine en de structuur plaats maken voor elegantie en frisheid.

Campania Aglianico IGT Vadiaperti wijn is gemaakt 100% Aglianico druiven. Deze druiven groeien op 300 meter boven zeespiegel. Ze hebben zuid expositie. Ze staan aangeplant op de locatie Venticano.

De druivenstokken hebben een leeftijd van 20 tot 30 jaar. De plantdichtheid bedraagt tussen de 4800 en 5000 stokken per hectare met een gemiddelde opbrengst van 9000 Kg. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei.

Het wijnbedrijf

Traerte – Vadiaperti is een klein wijnbedrijf gevestigd in de gemeente Montefredane.  Het is in 1984 opgericht door Antonio Troisi de vader van de huidige eigenaar Raffaele. Raffaele heeft zich na de overname een missie tot doel gesteld: “De wijnen het gebied laten omschrijven”. Raffaele wordt gezien als een uitzonderlijke talent in de wijnwereld.

Het wijnbedrijf heeft de beschikking over diverse wijngaarden in Irpinia, allen op top locaties voor het desbetreffende druivenras. Fiano di Avellino is de eerste wijn die geproduceerd werd door Traerte – Vadiaperti. Naast de standaard reeks wijnen produceert Traerte – Vadiaperti een “Selezione” reeks.

Wijnbereiding

• De druiven oogst men in eind september – oktober handmatig en vervoert men in kleine kratten.
• De druiven worden ontsteelt
• Er volgt een zachte persing.
• Er volgt een lange gecontroleerde temperatuurgisting. Zonder het gebruik van hout.
• Voordat deze wijn op de markt komt, ondergaat hij 6-24 maanden verfijning op de fles.

Wijn en spijs combinaties

Deze Campania Aglianico IGT Vadiaperti past uitzonderlijk goed bij gegrild vlees, pasta met champignons, pasta met tonijnsaus en rijpe kazen.