Bricco del Bosco “Vigne Vecchie” – Grignolino del Monferrato Casalese DOC heeft een diep robijnrode kleur met granaat tinten. Deze wijn heeft een grote complexiteit in de neus. Eerst hints van gedroogde bloemen en bessenjam. Daarna gevolgd door hints van balsamico, eucalyptus en kruidig tonen van van peper en kruidnagel.

Opmerkelijk in de mond met een omhullende smaak, fris en vol aangename tannines. Tot slot een elegante aanhoudende afdronk. Een stijlvolle wijn met een sterke persoonlijkheid.

Deze Bricco del Bosco “Vigne Vecchie” is gemaakt van 100% grignolino druiven.

Wijngaarden Bricco del Bosco “Vigne Vecchie”

• • Perceelnummer: 356, 357, 361, 362.
  • Perceelgrootte: 1,800 ha.
  • De wijngaard heeft een opbrengst van 35 hl per hectare.
  • De hoogte is 230 meter boven zeespiegel.
  • De druiven zijn met een zuid-oost expositie aangeplant.

 

Het wijnhuis Accornero

Accornero vindt zijn oorsprong in 1857. Het is een familiebedrijf waarvan op dit moment de 5de generatie werkzaam in het bedrijf. Accornero is gelegen in Vignale in het hart van Monferrato te Piemonte. Het wijnbedrijf heeft 30 hectare wijngaardgebied in bezit.

Met enige trots mogen ze zeggen dat Accornero een referentie wijnbedrijf is voor de regio. Met name voor de in deze streek aangeplante druivenrassen zoals barbera en grignolino. Daarnaast hebben ze kleinere wijn productie van inheemse druivenrassen zoals freisa, malvasia di Casorzo, nebbiolo en ruche. Van de internationale druivenrassen zijn er wijngaarden met chardonnay, sauvignon blanc en cabernet sauvignon aangeplant.

Het belangrijkste doel van wijnbedrijf Accornero is het produceren van kwalitatief hoogstaande wijnen die een sterke band hebben met het grondgebied waar Accornero is gevestigd.

Wijnbereiding

• Handmatige oogst van de druiven. De selectie van de trossen vindt plaats in de wijngaard. De druiventrossen worden ontsteelt.
• Maceratie van 40 dagen.
• Vervolgens rijpt de wijn in Frans eiken tonneaux gedurende 30 maanden.
• De wijn is daarna gereed om te bottlen in maart.
• De wijn rijpt nog 24 maanden op de fels alvorens op de markt te komen

Wijn en spijs combinaties

Deze Bricco del Bosco “Vigne Vecchie” – Grignolino del Monferrato Casalese DOC is een perfecte rode wijn voor het begeleiden van rood vlees, lamsvlees of pasta.