Bricco Battista – Barbera del Monferrato Superiore DOCG

Accornero

Gestructureerde Barbera uit Monferrato – geconcentreerd, kruidig en verfijnd met een lange rijping

Over de wijn

De Bricco Battista – Barbera del Monferrato Superiore DOCG van Accornero is gemaakt van 100% Barbera, afkomstig van de wijngaarden van de familie in Vignale Monferrato.

Bricco Battista behoort tot de meer gestructureerde interpretaties van Barbera binnen het assortiment van Accornero. De natuurlijke fruitigheid en frisse zuren van het druivenras worden hier gecombineerd met concentratie en een langere opvoeding in hout.

Na een traditionele vinificatie vindt de spontane malolactische vergisting plaats in Franse eiken tonneaux van 500 liter. De wijn wordt vervolgens niet gefilterd of koud gestabiliseerd en rijpt 12 tot 18 maanden in Franse eiken tonneaux.

Bricco Battista is daarmee een uitgesproken Barbera: geconcentreerd, gestructureerd en kruidig, met rijp fruit en voldoende frisheid om de wijn in balans te houden.

Herkomst

Druivenras: 100% Barbera
Appellatie: Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Regio: Vignale Monferrato – Piemonte
Hoogte: 230 meter boven zeeniveau
Expositie: zuidoost
Opbrengst: 50 hl/ha
Leivorm: spalliera
Snoeiwijze: Guyot

Accornero produceerde Bricco Battista voor het eerst in 1997.

Barbera krijgt in Bricco Battista een krachtige maar herkenbare expressie. De natuurlijke frisheid van het druivenras vormt een belangrijk tegenwicht voor de concentratie en houtopvoeding, waardoor de wijn zowel structuur als levendigheid behoudt.

Vinificatie & rijping

Bricco Battista wordt traditioneel gevinifieerd met regelmatig onderdompelen van de hoed en remontages.

Na de alcoholische vergisting vindt een spontane malolactische vergisting plaats in Franse eiken tonneaux van 500 liter.

De wijn wordt niet gefilterd en niet koud gestabiliseerd.

Vervolgens rijpt Bricco Battista gedurende 12 tot 18 maanden in Franse eiken tonneaux van 500 liter voordat de wijn wordt gebotteld.

Deze opvoeding geeft de wijn extra structuur en complexiteit, terwijl de kenmerkende fruitigheid en frisse zuren van Barbera behouden blijven.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Diep robijnrood.

Geur:
Intens en geconcentreerd, met tonen van rijp rood en donker fruit, aangevuld met nuances van koffie, tabak en kruiden.

Smaak:
Vol en geconcentreerd, met rijp fruit, duidelijke structuur en levendige zuren. De houtopvoeding voegt extra diepgang toe zonder de natuurlijke frisheid van Barbera naar de achtergrond te drukken.

Afdronk:
Lang en fris, met fruitige en kruidige tonen die mooi blijven doorwerken.

Wijn & Spijs

Het geconcentreerde, gestructureerde en frisse karakter van Bricco Battista maakt deze wijn bijzonder geschikt bij vleesgerechten. Accornero adviseert de wijn bij rood vlees.

Deze Barbera combineert mooi met:

• gegrild rundvlees
• entrecote
• gebraden kalfsvlees
• lamsvlees
• pasta met een rijke ragù
• risotto met paddenstoelen
• gerijpte harde kazen

De combinatie van rijp fruit, frisse zuren en structuur maakt Bricco Battista geschikt voor gerechten met voldoende kracht, terwijl de natuurlijke frisheid van Barbera ook bij rijkere gerechten voor balans zorgt.

Serveertips

Serveertemperatuur: 16°C

Karafferen: bij jonge jaargangen kan enige beluchting helpen om de geconcentreerde fruitaroma’s, kruidige nuances en structuur van de wijn volledig tot hun recht te laten komen.

Drinkmoment: Bricco Battista komt het beste tot zijn recht aan tafel, waar zijn combinatie van concentratie, frisheid, structuur en houtopvoeding goed aansluit bij krachtige en hartige gerechten.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

De ruime kelk van het handgeblazen Rovini Grande glas geeft het geconcentreerde fruit en de kruidige aroma’s van Bricco Battista voldoende ruimte om zich te ontwikkelen, terwijl de structuur, frisse zuren en houtinvloed mooi in balans tot hun recht komen.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Bricco Battista laat zien hoe Barbera door een zorgvuldige en langere houtopvoeding extra structuur en complexiteit kan ontwikkelen, zonder zijn karakteristieke frisheid te verliezen.

Accornero laat de spontane malolactische vergisting plaatsvinden in 500-liter tonneaux en kiest vervolgens voor een rijping van 12 tot 18 maanden in Franse eiken tonneaux. De wijn wordt daarbij niet gefilterd of koud gestabiliseerd.

Het resultaat is een Barbera met een uitgesproken persoonlijkheid: geconcentreerd en gestructureerd, met rijp fruit, kruidige nuances en levendige frisheid.

Voor liefhebbers die Barbera met meer structuur en diepgang willen ontdekken, is Bricco Battista daarmee een karaktervolle expressie van druif, vinificatie en Monferrato.