Beneventano Falanghina IGT Vadiaperti

Beneventano Falanghina IGT Vadiaperti heeft een bleke strogele kleur. De neus heeft delicate tonen van bloemen en geel fruit. In de mond tonen van frisheid en een goede structuur met florale hints.

Beneventano Falanghina IGT Vadiaperti wijn is gemaakt 100% Falanghina druiven. Deze druiven groeien op 400 meter boven zeespiegel. Ze hebben zuid expositie. Ze staan aangeplant op de locatie San Giorgio del Sannio.

De druivenstokken hebben een leeftijd van 20 tot 30 jaar. De plantdichtheid bedraagt tussen de 4800 en 5000 stokken per hectare met een gemiddelde opbrengst van 9000 Kg. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei.

Het wijnbedrijf

Traerte – Vadiaperti is een klein wijnbedrijf gevestigd in de gemeente Montefredane.  Het is in 1984 opgericht door Antonio Troisi de vader van de huidige eigenaar Raffaele. Raffaele heeft zich na de overname een missie tot doel gesteld: “De wijnen het gebied laten omschrijven”. Raffaele wordt gezien als een uitzonderlijke talent in de wijnwereld.

Het wijnbedrijf heeft de beschikking over diverse wijngaarden in Irpinia, allen op top locaties voor het desbetreffende druivenras. Fiano di Avellino is de eerste wijn die geproduceerd werd door Traerte – Vadiaperti. Naast de standaard reeks wijnen produceert Traerte – Vadiaperti een “Selezione” reeks.

Wijnbereiding

• De druiven oogst men in eind september – oktober handmatig en vervoert men in kleine kratten.
• Er volgt een zachte persing.
• De fermentatie vindt plaats in RVS.
• Voordat deze wijn op de markt komt, ondergaat hij 6-24 maanden verfijning op de fles.

Wijn en spijs combinaties

Deze Beneventano Falanghina IGT Vadiaperti past uitzonderlijk goed bij vis en witte vleessoorten. Maar zeker ook op bij salades en jonge kazen.