Barolo Terlo DOCG

Barolo Terlo DOCG is een wijn met een robijnrode kleur met een paar lichte oranje tinten. Deze Barolo Terlo DOCG toont een fris bouquet van rood fruit met een lichte hint van kruiden en jam, die zeer aangenaam is. Daarnaast geeft de frissere expositie deze Barolo de frisheid en het vrij intense en fruitige bouquet dat meer waarde aan het bouquet onthult.

Ten slotte heeft deze wijn een goede body en toont behoorlijk levendige en stevige tannines dat deze wijn zeer aangenaam maakt zelfs als men hem jong drinkt.

Deze Barolo Terlo DOCG wijn is gemaakt 100% Nebbiolo druiven.

Wijngaard

Terlo is volledig opgenomen in de geografische vermeldingen van Barolo.

Dit komt voort uit het samenvoegen van twee gebieden, Via Nuova en Terlo. Terlo heeft zodoende in de huidige afbakening (officieel sinds 2010) een oppervlakte van ruim 20 ha. Bijna volledig blootgesteld aan het oosten wordt het gekenmerkt door een zachtere helling in het lagere deel, onmiddellijk boven het bewoonde centrum, terwijl het meer hellend wordt in het bovenste gedeelte, afgesloten door de provinciale weg die leidt naar Novello.

De blootstelling aan de zon en de kalkhoudende kleigrond geven normaal aan de Nebbiolo druiven uit deze wijngaarden een sober en krachtig karakter, zelfs als ze minder rijk aan details en nuances zijn.

De Terlo wijngaarden van L”Astemia pentita zijn ongeveer 1 ha groot. Daarnaast zijn ze aangeplant met 30 jaar oude wijnstokken, een selectie van subvariëteiten van Lampia en Michet. Het terroir in dit gebied bestaat uit de klassieke grijs-blauwachtige marmé die kenmerkend is voor het terroir van Tortonische oorsprong. Het is een subalkalische bodem rijk aan kalksteen en goed gebalanceerd met macro en micro elementen.

Het intelligente management, waarbij  men het behoud van de biodiversiteit in het oog houdt, is het  element dat kenmerkend is voor de wijnbereiding van het bedrijf L”Astemia pentita. De wijngaard bevindt zich op 300-350 meter hoogte.

Wijnbereiding Barolo Terlo DOCG

• Maceratie gedurende 30-35 dagen.
• Rijping voor 30 maanden in grote eiken vaten van 5 hl.
• Daarna 30 maanden op de fles.

De  licht agressieve tannines zijn goed aangevuld door een rijk extract en een zuurgraad net boven de “streepjes”. Over een paar jaar zal het een Barolo zijn met hoofdletter “B”.

Wijn en spijs combinaties

Barolo Terlo DOCG is een goede begeleider van gebraden rood vlees en stoofpotjes. Daarnaast paddenstoelen en zodoende truffel gerechten denk aan een truffelrisotto.