Barolo DOCG

Barolo DOCG – L”Astemia

De moderne ziel van een klassieker uit de Langhe

De Barolo DOCG van L”Astemia is een pure expressie van de identiteit van Barolo, waarin traditionele kracht harmonieus samensmelt met eigentijdse elegantie. Deze wijn komt voort uit een selectie van Nebbiolo-druiven afkomstig van verschillende wijngaarden binnen de gemeente Barolo, waaronder percelen in prestigieuze zones zoals Cannubi en Terlo. Het resultaat is een evenwichtige, toegankelijke maar toch serieuze Barolo – ideaal voor wie de essentie van de appellatie wil ontdekken of koesteren.

Druivenras en herkomst

Gemaakt van 100% Nebbiolo, geoogst van wijngaarden rond het dorp Barolo op circa 250 meter hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel en kalkrijke klei – ideaal voor het ontwikkelen van finesse, tanninestructuur en lange levensduur. Door druiven uit verschillende crus te combineren, ontstaat een stijl die zowel het terroir als de signatuur van het huis weerspiegelt.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie worden de druiven langzaam vergist met schilweking op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 30 maanden op Franse eiken tonneaux, waarvan een deel nieuw, om complexiteit en structuur op te bouwen. Deze rijping geeft de wijn subtiele houttonen zonder het Nebbiolo-karakter te overheersen. Aansluitend rust de wijn nog enkele maanden op fles voor release.

Kleur, geur en smaak

Diep robijnrood met een zachte granaatgloed. In de neus rijp rood fruit, gedroogde rozen, leer, munt en een hint van specerijen. In de mond vol en gestructureerd, met stevige maar goed geïntegreerde tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk. Elegant en toch krachtig, met een zekere zachtheid die deze Barolo aantrekkelijk maakt in zijn jeugd, maar met duidelijk bewaarpotentieel.

Culinaire combinaties

Perfect bij rood vlees, wild, truffelgerechten en gerijpte kazen. Denk aan een klassieke tajarin met ragù of paddenstoelenrisotto. Ook heerlijk bij ossobuco of een plank met oude pecorino en prosciutto.

Waarom kiezen voor deze wijn?

Deze Barolo DOCG van L”Astemia biedt de ideale balans tussen traditie en moderniteit. Een wijn met karakter, die kracht en elegantie moeiteloos verenigt. Voor de liefhebber die een klassieker zoekt met een frisse, hedendaagse uitstraling.

Een toegankelijke Barolo met inhoud – stijlvol, gelaagd en authentiek.