Barbera d’Asti DOCG Evolution

Familia Berta 1842

Barbera uit drie wijngaarden rond Nizza Monferrato – rijp en rond, met kersen, viooltjes, kruiden en chocolade, verfijnd door zes maanden Frans eikenhout

Over de wijn

Barbera d’Asti DOCG Evolution van Familia Berta 1842 is een moderne interpretatie van 100% Barbera uit Nizza Monferrato in Piemonte.

De wijn ontstaat uit een assemblage van druiven uit drie wijngaarden: Cerruta, Canfulet en Glauda. De ongeveer 30 jaar oude wijnstokken groeien op circa 260 meter boven zeeniveau, op bodems met mergel, zand en zandsteen.

Na de handmatige oogst in september worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 26–28°C.

Daarna rijpt Evolution gedurende zes maanden in nieuwe Franse barriques van 225 liter. De volledige malolactische vergisting draagt bij aan de zachte en ronde structuur van de wijn.

In het glas combineert Evolution rijp fruit en kersen met viooltjes, kruidige nuances en chocolade. Goede zuren houden de wijn levendig en zorgen samen met de volle, zachte structuur voor een evenwichtig geheel.

Herkomst

Druivenras: 100% Barbera
Appellatie: Barbera d’Asti DOCG
Regio: Piemonte
Productiegebied: Nizza Monferrato (Asti)
Wijngaarden: Cerruta, Canfulet en Glauda
Hoogte: circa 260 meter boven zeeniveau
Expositie: zuidwest
Bodem: mergel, zand en zandsteen
Leeftijd wijnstokken: circa 30 jaar

Evolution wordt samengesteld uit Barbera afkomstig van drie afzonderlijke wijngaarden: Cerruta, Canfulet en Glauda.

De wijngaarden liggen rond Nizza Monferrato op circa 260 meter hoogte en hebben een zuidwestelijke expositie.

De bodem bestaat uit een combinatie van mergel, zand en zandsteen. De ongeveer 30 jaar oude wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en staan met circa 5.000 planten per hectare aangeplant.

Deze drie wijngaarden vormen samen de basis voor de rijpe, volle en tegelijkertijd frisse stijl van Evolution.

Vinificatie & rijping

De Barbera-druiven worden in september met de hand geoogst wanneer ze volledig rijp zijn.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd.

De most vergist vervolgens in tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26–28°C.

De malolactische vergisting wordt volledig uitgevoerd.

Na de vergisting rijpt Evolution gedurende zes maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques van 225 liter.

Deze relatief korte maar bewuste opvoeding op nieuw Frans eiken geeft de wijn extra rondheid en voegt nuances toe aan het rijpe fruit, zonder dat de kenmerkende frisheid van Barbera uit beeld verdwijnt.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens robijnrood.

Geur:
Aanhoudend en fruitig, met rijp fruit, viooltjes en kruidige nuances.

Smaak:
Vol, zacht, harmonieus en rond, met duidelijke tonen van kersen en chocolade. De goede zuren geven de wijn frisheid en houden de rijpe structuur mooi in balans.

Afdronk:
Aanhoudend, zacht en evenwichtig, met fruitige, kruidige en licht chocoladeachtige nuances.

Wijn & Spijs

De combinatie van rijp fruit, goede zuren, een volle structuur en de subtiele invloed van Frans eiken maakt Evolution breed gastronomisch inzetbaar.

De wijn combineert mooi met:

• ravioli met een rijke vulling
• kip en gevogelte
• gebraden gevogelte
• rundvlees
• kalfsvlees
• rood vlees
• wild
• stoofgerechten
• pasta met rijke vleessauzen
• middelgerijpte kazen

Familia Berta 1842 adviseert Evolution zelf onder andere bij ravioli, kip, gevogelte, rood vlees, wild, stoofgerechten en middelgerijpte kazen.

De natuurlijke zuren van Barbera zorgen daarbij voor voldoende frisheid tegenover rijkere sauzen en bereidingen.

Serveertips

Serveertemperatuur: 16–18°C

Karafferen: niet noodzakelijk. Bij een jonge fles kan ongeveer 20 tot 30 minuten lucht helpen om het rijpe fruit, de viooltjes, kruidigheid en invloed van het hout verder te openen.

Drinkmoment: Evolution is door zijn combinatie van rijp fruit, goede zuren, zachte structuur en houtopvoeding zowel geschikt om nu te drinken als voor verdere ontwikkeling op fles. Een exacte maximale bewaartermijn wordt door de producent niet aangegeven.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Evolution combineert het rijpe fruit en de natuurlijke frisheid van Barbera met een volle, ronde structuur en de invloed van zes maanden rijping in nieuwe Franse barriques.

Het ruime Rovini Grande glas geeft de wijn voldoende aromatische ruimte om het fruit, de florale tonen, kruiden en chocolade samen tot uitdrukking te laten komen. Tegelijkertijd helpt de extra zuurstof om de ronde structuur en houtinvloed mooi met het fruit te verweven.

Voor deze volle en op hout opgevoede Barbera is Rovini Grande daarom onze voorkeur.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

Barbera d’Asti DOCG Evolution is de moderne interpretatie van Barbera binnen het assortiment van Familia Berta 1842.

Druiven uit Cerruta, Canfulet en Glauda vormen de basis. De circa 30 jaar oude wijnstokken groeien op 260 meter hoogte rond Nizza Monferrato, op bodems van mergel, zand en zandsteen.

Na de vergisting krijgt de wijn zes maanden opvoeding in nieuwe Franse barriques. Hierdoor worden het rijpe fruit en de natuurlijke frisheid van Barbera aangevuld met rondheid en nuances van kruiden en chocolade.

Het resultaat is een volle maar evenwichtige Barbera met kersen, rijp fruit en viooltjes, ondersteund door goede zuren en een zachte, harmonieuze structuur.