Barbera d’Alba DOC Superiore

L’Astemia

Gestructureerde Barbera uit Monforte – intens fruitig en fluweelzacht met frisse zuren en verfijnde kruidigheid

Over de wijn

De Barbera d’Alba DOC Superiore van L’Astemia is gemaakt van 100% Barbera, afkomstig van wijngaarden in Monforte in de Langhe.

De wijngaarden liggen op 420 tot 450 meter hoogte met een zuidelijke expositie. De bodem bestaat uit mergel en zand. In deze omgeving krijgt Barbera voldoende ruimte om zijn uitgesproken fruit, natuurlijke frisheid en structuur te ontwikkelen.

Na de oogst volgt een maceratie van 15 tot 18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in barrique en daarna nog 6 maanden op fles.

Het resultaat is een rijke en gestructureerde Barbera met intense aroma’s van rood en zwart fruit en verfijnde kruidige tonen. In de mond is de wijn intens, fluweelzacht en breed, waarbij de kenmerkende frisse zuren van Barbera voor evenwicht zorgen.

Herkomst

Druivenras: 100% Barbera
Appellatie: Barbera d’Alba DOC Superiore
Regio: Langhe – Piemonte
Herkomst: Monforte
Hoogte: 420–450 meter boven zeeniveau
Expositie: zuid
Bodem: mergel en zand

De Barbera voor deze wijn groeit bij Monforte, waar de heuvelachtige wijngaarden deel uitmaken van het karakteristieke landschap van de Langhe.

De combinatie van mergel en zand draagt bij aan het karakter van de druiven, terwijl de zuidelijke expositie en ligging op 420 tot 450 meter hoogte goede omstandigheden bieden voor het rijpen van Barbera.

Het druivenras staat bekend om zijn levendige natuurlijke zuren en uitgesproken fruit. In deze Superiore combineert L’Astemia die eigenschappen met extra structuur en zachtheid door de rijping in barrique en op fles.

Vinificatie & rijping

De Barbera d’Alba DOC Superiore wordt gemaakt van 100% Barbera.

Na de oogst volgt een maceratie van ongeveer 15 tot 18 dagen.

Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden in barrique, waarna nog 6 maanden flesrijping volgt.

De rijping in barrique geeft de wijn extra zachtheid en complexiteit en voegt een kruidige dimensie toe aan het uitgesproken rode en zwarte fruit.

Tegelijkertijd blijft de natuurlijke frisheid van Barbera behouden. Juist de combinatie van rijp fruit, structuur, kruidigheid en levendige zuren geeft deze Superiore zijn evenwichtige karakter.

Kleur, geur & smaakprofiel

Kleur:
Intens robijnrood.

Geur:
Rijk en uitgesproken, met intense aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld door verfijnde kruidige tonen die mede ontstaan tijdens de rijping op hout.

Smaak:
Intens, breed en fluweelzacht, met een combinatie van rijp fruit, structuur en elegantie. De voor Barbera kenmerkende levendige zuren geven de wijn frisheid en houden het rijke karakter mooi in balans.

Afdronk:
Lang en evenwichtig, met aanhoudend rood en donker fruit, kruidige nuances en een frisse spanning die de wijn levendig houdt.

Wijn & Spijs

De combinatie van rijp fruit, frisse zuren, structuur en kruidigheid maakt deze Barbera bijzonder geschikt voor gerechten met voldoende smaakintensiteit. L’Astemia adviseert de wijn bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.

Deze Barbera combineert mooi met:

• langzaam gegaard rundvlees
• gebraden rood vlees
• wildgerechten
• lamsvlees
• pasta met een rijke ragù
• gerechten met paddenstoelen
• gerijpte harde kazen

De natuurlijke zuren van Barbera geven tegenwicht aan rijke gerechten, terwijl het fruit, de structuur en kruidige tonen van de wijn mooi aansluiten bij vlees, wild en hartige sauzen.

Serveertips

Serveertemperatuur: 14–16°C

Karafferen: niet noodzakelijk, maar bij een jonge jaargang kan enige tijd in het glas of kort beluchten helpen om het fruit en de kruidige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Drinkmoment: een gastronomische rode wijn die uitstekend tot zijn recht komt bij een uitgebreid diner. Door de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en fluweelzachte structuur is hij ook aantrekkelijk voor liefhebbers die Barbera graag met wat meer diepgang en complexiteit drinken.

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

De ruime kelk van het handgeblazen Rovini Grande glas geeft het intense rode en zwarte fruit en de kruidige aroma’s voldoende ruimte, terwijl de brede structuur en levendige zuren van de Barbera mooi met elkaar in balans kunnen komen.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is ook verkrijgbaar in de luxe Rovini Multi + Grande Giftset.

Tot slot

De Barbera d’Alba DOC Superiore van L’Astemia laat zien hoeveel structuur en complexiteit Barbera kan ontwikkelen zonder zijn kenmerkende frisheid te verliezen.

De druiven groeien bij Monforte op 420 tot 450 meter hoogte, op bodems van mergel en zand. Na een maceratie van 15 tot 18 dagen volgt een rijping van 6 maanden in barrique en vervolgens nog 6 maanden op fles.

Het resultaat is een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid: intens rood en zwart fruit, verfijnde kruidigheid, een brede en fluweelzachte structuur en de levendige zuren die zo kenmerkend zijn voor Barbera.

Daarmee combineert deze Barbera d’Alba Superiore rijpheid en structuur met voldoende frisheid om de wijn levendig en gastronomisch inzetbaar te houden.