Arbis Ròs – Pignolo – DOC Isonzo

Borgo San Daniele**

Krachtig, diep en authentiek – een zeldzame Pignolo met grote terroirexpressie

Over de wijn

Arbis Ròs is een monumentale rode wijn van Borgo San Daniele, gemaakt van 100% Pignolo, één van de meest autochtone en veeleisende druivenrassen van Friuli. Deze wijn belichaamt kracht, structuur en diepgang, maar altijd met de elegantie en precisie die Borgo San Daniele kenmerkt. Arbis Ròs is geen alledaagse wijn, maar een serieuze, gastronomische cuvée met bewaarpotentieel.

Druivenras & Terroir

• Druif: 100% Pignolo

• Appellatie: DOC Isonzo

• Regio: Friuli Venezia Giulia

• Wijngaarden: biologisch gecertificeerde percelen in het Isonzo-gebied

• Hoogte: ca. 30–60 meter

• Bodem: alluviale bodems met zand, klei en mariene afzettingen; mineraal en goed drainerend

• Klimaat: gematigd met Adriatische invloeden en koele nachten

• Viticultuur: lage opbrengsten, handmatige oogst

Pignolo staat bekend om zijn dikke schillen, hoge tannines en aromatische intensiteit — ideaal voor wijnen met structuur en lange rijping.

Vinificatie & Rijping

• Handmatige oogst met strenge selectie

• Lange, gecontroleerde schilweking om kleur, tannines en aroma’s te extraheren

• Alcoholische fermentatie in RVS

• Rijping in eikenhouten vaten (combinatie van barriques en grotere vaten) gedurende een langere periode

• Flesrijping voor marktintroductie

Deze aanpak tempert de krachtige tannines van Pignolo en zorgt voor balans, complexiteit en verfijning.

Kleur, geur & smaakprofiel

• Kleur: diep robijnrood met granaatrode reflecties

• Neus: intens en complex met zwarte kers, pruim, bosbes, viooltjes, kruidnagel, zwarte peper en subtiele balsamico

• Smaak: vol en gestructureerd, krachtige maar rijpe tannines, geconcentreerd donker fruit, kruidige en aardse tonen

• Afdronk: lang, droog en mineraal met grote diepgang

Foodpairing

Een wijn die vraagt om krachtige gerechten:

• wild (hert, ree, wildzwijn)

• langzaam gegaard rund- of lamsvlees

• stoofgerechten

• gerijpte kazen

• truffelgerechten

Serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18°C

• Decanteren: aanbevolen (minimaal 1–2 uur)

• Rijpingspotentieel: 10–15 jaar of langer

• Glas: groot wijnglas zoals Rovini Grande wijnglas

Waarom kiezen voor Arbis Ròs?

• Zeldzame, autochtone Pignolo

• Grote structuur én elegantie

• Uitstekend bewaarpotentieel

• Een wijn voor kenners en liefhebbers van serieuze Italiaanse rode wijnen

Glasadvies

Een goede wijn verdient een passend glas. Het juiste wijnglas versterkt de aroma’s, brengt de smaken beter in balans en laat de wijn optimaal tot zijn recht komen. Voor deze wijn adviseren wij het Rovini Grande glas.

Benieuwd waarom de keuze van een wijnglas zoveel invloed heeft op de wijnbeleving? Lees meer in onze Wijngids over het kiezen van het juiste Wijnglas.

Het handgeblazen Rovini Grande glas is eventueel ook verkrijgbaar in de geschenkverpakking Rovini Multi + Grande Giftset.