Het druivenras Vermentino

De Vermentino druif is een laat rijpend wit druivenras. Het is een inheemse Italiaanse druif. Deze druif is ook terug te vinden onder de namen Pigato en Favorita.

De Vermentino druif gedijt het beste op grond welke bestaat uit klei, kalksteen en slib. Daarnaast moet de grond kalkhoudend zijn. Tevens is een warm mediterraan klimaat een must. Vandaar dat deze druif veel terug te vinden is op Sardinië en Elba. Cinque Terra is bovendien één van de plaatsen waar veel vermentino wijnen geproduceerd worden.

Door de dunne schil is de Vermentino druif vatbaar voor ziektes. De zoute zeewind en warme klimaat helpen hem hiertegen te beschermen. De wijnen zijn strogeel met groene hinten. Het is een delicate frisse wijn. Verder heeft de wijn fruitige en kruidige geuren. Denk hierbij aan groene appel, ciroen, limoen, peer en rijpe witte perzik. Amandel, narcis, dille en kamille de wat kruidigere geuren Daarbij hebben de wijnen een uitgesproken zuurgraad. Al met al een heerlijke frisse wijn voor de zomermaanden.