Toont alle 4 resultaten

Biologische wijn

Chianti Classico DOCG

 21,30 Prijs incl. BTW
 37,10 Prijs incl. BTW

Chianti Classico

Over het Chianti Classico gebied en zijn wijnen

Chianti Classico, het wijngebied tussen Siena en Florence, daar waar veel wijnboeren zich verenigd hebben in het “Consorzio vino Chianti Classico”. Zodoende het gebied waar de zwarte haan, het logo van het consortium, heerst.

Chianti Classico Consortium

Het gebied

Het gebied bevat ongeveer 72.800 hectare wijnbouwgebied. De twee hoofdsteden van het gebied zijn Siena en Florence en het bevat kortom het gehele grondgebied van de gemeenten Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti en Radda in Chianti en delen van Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi en San Casciano Val di Pesa.
Ongeveer 7.200 hectare wijnbouwgebied is ingeschreven in het DOCG-register voor de productie van Chianti Classico wijnen. Vandaar dat deze appellatie één van de belangrijkste in Italië is.

Chianti Classico gebied

Het klimaat

In het gebied heerst een mild Middellands Zee klimaat. De zomers zijn meestal heet en droog terwijl de winters relatief zacht zijn echter wel met veel neerslag. Door de mooie lentes, hete zomers en het warme najaar kunnen de wijnstokken gedurende het bloei- en groeiseizoen problemen ondervinden. De wijngaarden liggen op relatief steile hellingen tussen de 250 en 600 meter.

De Bodem

Galestro, leisteen houdende kleibodem is te vinden op de beste plaatsen, het merendeel van de bodem bestaat uit een mengsel van zand, klei en leisteen. De bodem in het gebied is daarnaast rijk aan kalk en mineralen.

Tenuta Riseccoli

Druivenrassen

In 1840 bepaalde baron Bettino Ricasoli dat de samenstelling van Chianti wijn voor 70% uit sangiovese en voor 30% uit witte druiven, o.a. malvasia en trebbiano, moest bestaan. Sinds 1984 en later in 2005 is deze regel verandert en kan de wijnboer een blend maken van verschillende wijnen: 80-100% Sangiovese, 0-10% canaiolo nero, 0-15% colorino, cabernet sauvignon of merlot. Sinds 2005 is het niet meer toegestaan voor Chianti Classico DOCG de witte druivenrassen malvasia en trebbiano te gebruiken.

De Consorzio regels

De Chianti Classico wijnen dienen ook aan een bepaalde redengeving te voldoen:

  • Ten eerste geldt de benaming Chianti Classico enkel voor rode wijn.
  • Daarnaast dienen de wijnen afkomstig te zijn uit het omschreven gebied.
  • De blend dient zoals gezegd met de beschreven druivenrassen gemaakt te zijn.
  • Tevens is de opbrengst van de wijngaard beperkt tot 52,5 hl/ha.
  • Irrigatie is enkel toegestaan in bepaalde noodtoestanden.
  • Het alcoholpercentage dient minimaal 12% te bedragen.
  • Tot slot mag de benaming Chianti Classico Riserva DOCG enkel gebruikt worden als de wijn 24 maanden gelagerd is waarvan 3 maanden op fles. Daarnaast dient het alcoholpercentage minimaal 12,5 % te zijn.

Het imago van Chianti Classico wijnen is gelukkig in de loop van de jaren sterk verbeterd. De tijd van zure Chianti wijn in de traditionele mandfles ligt ver achter ons. De huidige wijnen zijn top wijnen die zich zonder problemen kunnen meten met twee andere top wijnen uit Toscane, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano.

De verschillende oogstjaren en hun kwaliteit

Er is in Italië een wereldwijd vooraanstaand tijdschrift voor wijn en spijs, Gambero Rosso genaamd. Zij brengen onder andere elk jaar een catalogus uit van beoordeelde Italiaanse wijnen. Een team van wijnexperts proeven en beoordelen zo’n 25.000 wijnen van ruim 2.400 wijnproducenten uit Italië. In eerste instantie door regionale panels tenslotte nogmaals door de absoluut beste wijnspecialisten voor de uiteindelijke beoordeling.

Zo worden de wijnen beoordeeld met 1 Bicchieri (glaasje) voor een goede wijn tot 3 Bicchieri voor de absolute top wijnen.

Als Italiaanse wijnspecialist zullen wij daar waar mogelijk hun beoordelingen van kwaliteit per oogstjaar weergeven voor diverse wijnen. Samengevat de beoordeling voor de Chianti Classico wijnen:

    • 1995 – ++++
    • 1996 – +++
    • 1997 – ++++
    • 1998 – +++
    • 1999 – +++++
    • 2000 – ++++
    • 2001 – +++++
    • 2002 – ++
    • 2003 – ++
    • 2004 – ++++
    • 2005 – +++
    • 2006 – +++
    • 2007 – +++++
    • 2008 – ++++
    • 2009 – +++
    • 2010 – +++++
    • 2011 – +++
    • 2012 – +++
    • 2013 – ++++
    • 2014 – +++
    • 2015 – ++++
    • 2016 – +++++